Tätä pastaruokaa voi nauttia myös kesähelteessä

Helteellä tekee mieli syödä kevyemmin kun ison ruoka annoksen jälkeen muuten on täysin voimaton olo. Pastaa voi kuitenkin syödä myös kesähelteillä kun vähän soveltaa.

Erilaiset salaatit ovat kuumalla parhaita ruokia, koska ne sisältävät vitamiineja ja nestettä, ettei nestehukka iske. Pastasalaattia voi syödä ihan tavallisena arkena, mutta se sopii myös erinomaisesti erilaisiin juhliin tarjoiluksi.

Näitä tarvitset:

1 ½ l vettä

1 tl suolaa

400 g pientä simpukkapastaa tai muuta pastaa

1 nippu vihreää parsaa

3-4 rkl vihreää tai punaista pestoa tai maun mukaan

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja

1 dl oliiveja

200 g miniluumu- tai kirsikkatomaatteja

1 nippu retiisejä

1-2 sitruunaa

½ -1 ruukku tuoretta basilikaa

Näin valmistat herkullisen pastasalaatin:

Kiehauta vesi. Lisää suola ja pasta.

Leikkaa parsoista kannat ja kuori kevyesti vartta. Lisää parsat pinnalle ja anna kiehua miedolla lämmöllä ensin muutama minuutti, kunnes parsat ovat sopivan kypsiä. Nosta parsat pois. Jatka keittämistä, kunnes pasta on kypsää. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.

Laita parsat pastan joukkoon. Lisää vihreää tai punaista pestoa maun mukaan.

Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi ja sekoita joukkoon. Lisää valutetut oliivit, puolitetut miniluumu- tai kirsikkatomaatit, viipaloidut retiisit ja lohkotut sitruunat. Koristele tuoreella basilikalla.

Sekoita salaatin joukkoon erilaisia juustoja tai tarjoa erikseen.

Jaa ohje ystävillesi keiden pitäisi kokeilla tätä!