Tämä on ero homogenoidun ja pastöroidun maidon välillä
Syömme ja juomme elämämme aikana valtavat määrät maitotuotteita, joten on hyvä tietää pari perusasiaa maidon prosessoinnista.
Pastörointi – säilyvyyden parantaminen
Pastörointi on ranskalaisen kemistin Louis Pasteurin mukaan nimetty menetelmä, jossa maitoa lämmitetään hetken ajan jotta haitalliset mikrobit kuolevat. Maitoa lämmitetään pastöroitaessa nykyään 71 – 74 asteiseksi 10 – 30 sekunnin ajaksi. Erittäin pitkään säilyvä, iskukuumennettu UHT-maito puolestaan kuumennetaan parin sekunnin ajaksi peräti 140-asteiseksi.
Homogenointi – ulkonäön ja maun parantaminen
Homogenointi ei liity säilyvyyteen, vaan maidon ulkonäköön ja makuun. Homogenoinnissa maidon rasvamolekyylit pilkotaan niin pieniksi, että maidon pinnalle ei synny rasvakerrosta. Raakamaidossa rasva kertyy maidon pinnalle.
Lähde: Huffington Post
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Yllättävät ruoat, joihin suolakurkku sopii – pizzasta pirtelöön
- Maailman helpoin banaanileipä – mehevää ja vastustamattoman hyvää
- Tämä 3 raaka-aineen omenaherkku syntyy 15 minuutissa – ja vie kielen mennessään
- Uskomatonta mutta totta: jäätelöstä tehdään spagettia – katso miten!
- Tämä 4 aineksen jäätelökakku hurmaa varmasti kahvipöydässä – katso helppo ohje
- Nuudelilasagne nousi suosioon nopeana ja helppona arkiruokana
- Tämä raaka-aine tekee pizzapohjasta kuohkean ilman kohottamista
- Aronioista syntyy syksyn maukkaimmat juomat – 3 helppoa reseptiä
- Tästä taikinasta syntyy erityisen pehmeä leipä – salaisuus piilee täytteessä
- Sipulin silppuaminen on vaikeaa, jos teet tämän yleisen virheen
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
