Tämä on ero homogenoidun ja pastöroidun maidon välillä
Syömme ja juomme elämämme aikana valtavat määrät maitotuotteita, joten on hyvä tietää pari perusasiaa maidon prosessoinnista.
Pastörointi – säilyvyyden parantaminen
Pastörointi on ranskalaisen kemistin Louis Pasteurin mukaan nimetty menetelmä, jossa maitoa lämmitetään hetken ajan jotta haitalliset mikrobit kuolevat. Maitoa lämmitetään pastöroitaessa nykyään 71 – 74 asteiseksi 10 – 30 sekunnin ajaksi. Erittäin pitkään säilyvä, iskukuumennettu UHT-maito puolestaan kuumennetaan parin sekunnin ajaksi peräti 140-asteiseksi.Homogenointi – ulkonäön ja maun parantaminen
Homogenointi ei liity säilyvyyteen, vaan maidon ulkonäköön ja makuun. Homogenoinnissa maidon rasvamolekyylit pilkotaan niin pieniksi, että maidon pinnalle ei synny rasvakerrosta. Raakamaidossa rasva kertyy maidon pinnalle.Lähde: Huffington Post
LUE MYÖS:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Porkkanoista syntyi niin herkullinen kastike, että lusikoin sitä sellaisenaankin
- Paras grillimakkara 2026 on valittu – voittaja hurmasi raadin
- Suuntaatko Viroon kesällä? Näitä herkkuja sinun on maistettava
- Moni syö tätä vitamiinia turhaan – erikoislääkäri korjaa yleisen väärinkäsityksen
- Jatkuvasta turvotuksesta voi päästä eroon – asiantuntija paljastaa keinot
- Jos punkki puree, tee tämä heti – tartuntariski jää hyvin pieneksi
- Kun maistoin tätä puolalaista kakkua ensimmäisen kerran, pyysin reseptin heti
- Anoppini kesäinen versio lasagnesta hurmasi heti – pyysin reseptin saman tien
- Kokeile tätä ennen kuin laitat mitään grilliin – tarvitset vain perunan
- Tutkimus: tuttu lääke voi vähentää myös alkoholin käyttöä
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Näin houkuttelet punkkeja tietämättäsi – 8 yleistä virhettä luonnossa
- Metsästä löytyy juuri nyt täydellinen mauste graavilohelle – kokeile ennen kuin kausi loppuu
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Tolkuttoman maukas piirakka, joka sopii niin lounaaksi kuin juhlapöytään
