Suomalaiset hylkäsivät tärkeän kuidunlähteen – seuraukset voivat näkyä terveydessä

Leivän syönti on vähentynyt Suomessa jo useamman vuoden ajan. Moni jättää leivän pois esimerkiksi hiilihydraattien pelossa tai painonhallinnan vuoksi, mutta samalla ruokavaliosta voi jäädä puuttumaan yksi tärkeimmistä kuidun lähteistä.

Leipätiedotuksen tilastojen mukaan suomalaiset söivät vuonna 2025 leipää alle 38 kiloa henkilöä kohden. Vielä pitkään kulutus pysyi yli 40 kilossa vuodessa.

Asiantuntijoita huolestuttaa erityisesti kuidun saanti. Täysjyvä ja erityisesti ruisleipä ovat suomalaisille merkittäviä kuidun lähteitä, ja niiden vähentyminen voi näkyä pitkällä aikavälillä myös terveydessä.

Miksi kuidusta puhutaan nyt paljon?

Kuitu on tärkeää erityisesti suoliston hyvinvoinnille. Riittävä kuidun saanti tukee ruoansulatusta, auttaa pitämään verensokerin tasaisempana ja lisää kylläisyyden tunnetta.

Leipä- ja viljatuotteet muodostavat suuren osan suomalaisten kuidunsaannista. Pelkästä ruisleivästä saadaan suuri osa päivän täysjyvästä.

Asiantuntijoiden mukaan täysjyvän liian vähäinen käyttö on yhdistetty useisiin terveysongelmiin. Siksi leivän kulutuksen lasku herättää huolta.

Leivän lihottavuus on sitkeä harhaluulo

Moni välttelee leipää siksi, että sen ajatellaan lihottavan. Tutkimusten perusteella täysjyväleipä voi kuitenkin päinvastoin auttaa painonhallinnassa.

Kuitupitoinen leipä pitää nälkää pidempään kuin vähäkuituiset vaihtoehdot, mikä voi vähentää napostelua päivän aikana. Ero syntyy erityisesti siitä, millaista leipää syö.

Täysjyväinen ruisleipä ja muut runsaskuituiset vaihtoehdot ovat ravitsemuksellisesti aivan eri asia kuin vaaleat ja vähäkuituiset “höttöleivät”.

Välipalat ovat muuttaneet suomalaisten syömistä

Asiantuntijoiden mukaan suomalaisten ruokailu on muuttunut aiempaa välipalapainotteisemmaksi. Samalla esimerkiksi täytetyt leivät, snackit ja muut nopeasti syötävät tuotteet ovat kasvattaneet suosiotaan.

Kaikki välipalat eivät kuitenkaan ole huono vaihtoehto. Kuitupitoinen leipä voi olla hyvä osa päivän aterioita, erityisesti silloin kun sen yhdistää esimerkiksi proteiiniin ja kasviksiin.

Lähde: IL