Suolakurkkupizza – uskallatko kokeilla?

Pizza maistuu monella tapaa, mutta oletko koskaan kokeillut pizzaa, jossa pääosassa on suolakurkku?

Kirpeä suolakurkku, täyteläinen valkosipulikastike ja sulava juusto muodostavat yllättävän, mutta toimivan yhdistelmän, joka saa varmasti aikaan keskustelua pöydän ääressä. Jos kaipaat vaihtelua tavallisiin pizzatäytteisiin, tämä resepti on sinulle!

Ainekset:

Suolakurkkua, viipaloituna
1,5 dl kermaviiliä
1 dl majoneesia
60 ml suolakurkkulientä
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 tl kuivattua tilliä
1 tl sipulijauhetta
1 tl chilihiutaleita
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Pizzataikina (valmis tai itse tehty)
100 g mozzarellaraastetta
50 g parmesaaniraastetta
Tillisilppua koristeluun

Valmistusohjeet:

Valmistele suolakurkut. Levitä viipaloidut suolakurkut uunipellin päälle ja taputtele talouspaperilla kuiviksi, jotta pizza ei vetisty.
Tee kastike. Sekoita kulhossa kermaviili, majoneesi, suolakurkkuliemi, hienonnettu valkosipuli, tilli, sipulijauhe, chilihiutaleet sekä suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
Aseta pizzataikina uunipellille.
Kokoa pizza. Levitä pohjalle valmistettu kastike ja lisää ensimmäinen kerros suolakurkkuviipaleita. Ripottele päälle mozzarella ja parmesaani. Laita vielä toinen kerros suolakurkkuja ja viimeistele tillisilpulla.
Paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juusto kuplii ja pohja on kauniin rapea.