Saat eniten ravinteita kalasta, kun valmistat sen näin

Monissa tutkimuksissa on viime vuosina puitu kalan terveellisyyttä.
Kalaruokia tulisi syödä pari kertaa viikossa, jotta tärkeiden omega-3-rasvahappojen saanti olisi riittävää. Lohi ja muut rasvaiset kalat ovat myös erinomaisia D-vitamiinilähteitä synkkinä talvikuukausina, jolloin auringosta ei ole apua.
Valmistustavalla on väliä
Penn State Universityn tutkimus kertoo, että kalan valmistustavalla on yllättävän suuri vaikutus sen terveellisyyteen. Tutkimuksessa keskityttiin tarkastelemaan erityisesti kalansyönnin vaikutusta aivojen terveyteen ja harmaan aineen muodostumiseen. Terveissä aivoissa on paljon harmaata ainetta, ja harmaa aine vaatii toimiakseen mm. kalassa runsaana esiintyviä omega-3-rasvahappoja.
Tutkimuksessa kävi ilmi, että kerran viikossa kalaa syövillä koehenkilöillä harmaan aineen osuus aivoissa oli suurempi kuin heillä, jotka eivät syöneet kalaa lainkaan. Erikoisempi huomio oli kuitenkin se, että paistettua kalaa syöneillä koehenkilöillä aivojen harmaata ainetta oli yhtä vähän kuin heillä jotka eivät kalaa syöneet lainkaan.
Tulos selittyy osin sillä, että paistetut kalat ovat yleensä ns. valkoista kalaa, jossa omega-3-rasvahappojen määrä on luontaisesti pienempää kuin esimerkiksi lohessa. Merkitystä näyttää kuitenkin olevan myös sillä, että paistettaessa kalan C- ja E-vitamiineja tuhoutuu – omega-3-rasvahapot vaativat näitä vitamiineja toimiakseen.
Kannattaa siis valmistaa lohi uunissa, jos haluat maksimoida omega-3-rasvahappojen saannin ja kasvattaa aivojesi harmaata ainetta!
Lähde: Makuja
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tämä 4 aineksen jäätelökakku hurmaa varmasti kahvipöydässä – katso helppo ohje
- Nuudelilasagne nousi suosioon nopeana ja helppona arkiruokana
- Tämä raaka-aine tekee pizzapohjasta kuohkean ilman kohottamista
- Aronioista syntyy syksyn maukkaimmat juomat – 3 helppoa reseptiä
- Tästä taikinasta syntyy erityisen pehmeä leipä – salaisuus piilee täytteessä
- Sipulin silppuaminen on vaikeaa, jos teet tämän yleisen virheen
- Lapset pyytävät tekemään näitä seepralättyjä joka viikonloppu
- Tein kynttilän appelsiinin kuoresta – yllättävän toimiva idea syksyyn
- Laita kakkuvuokaan kinkkua, mozzarellaa ja pekonia – Lopputulos saa veden kielelle
- Laita sitruunalohko astianpesukoneeseen – Katso pätevä syy
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille