Saat eniten ravinteita kalasta, kun valmistat sen näin
Monissa tutkimuksissa on viime vuosina puitu kalan terveellisyyttä.
Kalaruokia tulisi syödä pari kertaa viikossa, jotta tärkeiden omega-3-rasvahappojen saanti olisi riittävää. Lohi ja muut rasvaiset kalat ovat myös erinomaisia D-vitamiinilähteitä synkkinä talvikuukausina, jolloin auringosta ei ole apua.
Valmistustavalla on väliä
Penn State Universityn tutkimus kertoo, että kalan valmistustavalla on yllättävän suuri vaikutus sen terveellisyyteen. Tutkimuksessa keskityttiin tarkastelemaan erityisesti kalansyönnin vaikutusta aivojen terveyteen ja harmaan aineen muodostumiseen. Terveissä aivoissa on paljon harmaata ainetta, ja harmaa aine vaatii toimiakseen mm. kalassa runsaana esiintyviä omega-3-rasvahappoja.
Tutkimuksessa kävi ilmi, että kerran viikossa kalaa syövillä koehenkilöillä harmaan aineen osuus aivoissa oli suurempi kuin heillä, jotka eivät syöneet kalaa lainkaan. Erikoisempi huomio oli kuitenkin se, että paistettua kalaa syöneillä koehenkilöillä aivojen harmaata ainetta oli yhtä vähän kuin heillä jotka eivät kalaa syöneet lainkaan.
Tulos selittyy osin sillä, että paistetut kalat ovat yleensä ns. valkoista kalaa, jossa omega-3-rasvahappojen määrä on luontaisesti pienempää kuin esimerkiksi lohessa. Merkitystä näyttää kuitenkin olevan myös sillä, että paistettaessa kalan C- ja E-vitamiineja tuhoutuu – omega-3-rasvahapot vaativat näitä vitamiineja toimiakseen.
Kannattaa siis valmistaa lohi uunissa, jos haluat maksimoida omega-3-rasvahappojen saannin ja kasvattaa aivojesi harmaata ainetta!
Lähde: Makuja
Voita joulumatka Berliiniin kahdelle – arvo 1896€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa joulumatkan Berliiniin kahdelle!
- Palkinto sisältää mm. neljä yötä hotellissa aamiaisineen, lennot Helsinki-Berliini-Helsinki sekä jouluaaton ja joulupäivän illalliset.
- Paahda valkosipuli ja tee siitä pehmeä levite – täydellinen leivän tai kasvisten kanssa
- Kaalista ja makaroneista syntyy unkarilainen klassikko – ripottelisitko päälle pippuria vai tomusokeria?
- Banaanileivän maku ja koostumus paranee raastamalla tätä vihannesta taikinaan
- Aroniahillo yllättää monipuolisuudellaan – kokeile nämä 3 makuyhdistelmää
- Marja-aronia muuttuu lastenkin suosikiksi tällä reseptillä – testaa makea kiisseli
- Kääri aasialainen täyte salaatinlehteen – näin säästät kaloreissa mutta et maussa
- Päivällinen syntyi yllättäen Pringleseistä – maku yllätti positiivisesti
- Juotko päivittäin tätä tuttua juomaa? – Hyötyä jopa aivoille saakka
- Missä piilevät hyvät rasvat? Parhaat lähteet sydämen ja aivojen tueksi
- Karamellisoitu sipuli – täydellinen lisuke kaikkiin ruokiin
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
