Roskakalana pidetystä hauesta syntyy maukkaimmat kalapuikot – salaisuus piilee paneroinnissa
Rapea kuorrutus tekee kalapuikoista koukuttavan herkullisia.
Haukea pidetään yhä monesti vaatimattomana ja jopa roskakalana, vaikka kalatiskillä sen hinta on usein selvästi korkeampi kuin paljon ylistetyn lohen. Silti juuri tällaisissa kotitekoisissa kalapuikoissa hauki mielestäni todella pääsee oikeuksiinsa.
Ainesosat:
- 500 g ruodottomaksi fileoitua haukifileetä
- 1 tl suolaa
- 2 dl spelttivehnäjauhoja
- 1 tl valkopippuria
- 2 kananmunaa
- 2 dl pankojauhoa
- Rypsiöljyä paistamiseen
Ohje:
Vaihe 1. Pyyhi haukifileet kuiviksi ja leikkaa ne noin kolmen senttimetrin levyisiksi suikaleiksi. Kuiva pinta auttaa paneerausta tarttumaan kauniisti.
Vaihe 2. Valmistele paneeraus. Laita yhdelle lautaselle spelttivehnäjauhot ja valkopippuri, toiselle rikotut ja kevyesti vatkatut kananmunat, ja kolmanteen pankojauhot. Kasta kalasuikaleet ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi pankojauhoihin.
Vaihe 3.
Kuumenna pannulle noin sentin kerros rypsiöljyä keskilämmöllä. Paista kalapuikot molemmin puolin yhteensä noin neljä minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kala sisältä mehevä. Ripottele pinnalle sormisuolaa juuri ennen tarjoilua.
Jaa resepti myös kaverille!
Resepti: Kotiliesi
Lue myös:
- Tiesitkö, kuinka helppoa ruispalojen tekeminen kotona on? Tämä ohje yllätti minut
- Tämä omenapiirakka muistuttaa ihanasti porkkanakakkua – päälle valutetaan taivaallinen kinuskikuorrute
- Merin helpon ohjeen ansiosta meillä on syöty tuoreita sämpylöitä jo kolmena aamuna
- 40-luvulla tästä juureksesta tehtiin suklaan korviketta – näin erikoinen oli Emäntälehden ohje
- Eipä muuten hajoa tortillat enää käsiin, kun teet niille tämän ennen lämmitystä
- Parasta, mitä suppilovahveroista voi tehdä – nämä upposivat myös miehelleni, joka ei voi sietää sieniä
- Täytä muffinivuoat kantarelleilla ja kaada päälle munaseos
- Maksalaatikkopäivän kunniaksi paras resepti jakoon – parempaa en ole löytänyt
- Mikä on flunssaan ja kurkkukipuun käytetty ”hokkuspokkus-hunaja”? Näin valmistat sen itse
- Mummo muistelee syöneensä näitä lapsena – kaivoin vanhan ohjeen esiin
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
