Nyt viimeistään on aika laittaa lohi suolaan – katso Harri Syrjäsen takuuvarma resepti
Jos haluat joulupöytään itsetehdyn graavilohen, sitä ei kannata jättää viime tinkaan. Lohen on hyvä antaa graavautua rauhassa 48 tuntia, jotta maku ja rakenne kehittyvät parhaimmilleen. Vaikka erilaisia ja jopa nopeampiakin graavausohjeita löytyy, Harri Syrjäsen reseptiä kehutaan syystä.
Maailman paras graavilohi
Ainesosat
- 1 kg lohifileetä
- 50 g karkeaa merisuolaa
- 1 tl sokeria
- 3–6 vartta tilliä
- 5 rouhittua valkopippuria
Ohje
Vaihe 1. Kuivaa lohifilee huolellisesti talouspaperilla.
Vaihe 2. Ripottele noin 10 g suolaa ensin nahkapuolelle. Käännä lohi ja levitä loput suolasta tasaisesti lihapuolelle. Lisää pinnalle sokeri ja rouhittu valkopippuri.
Vaihe 3. Rutistele tillin varret käsissäsi ja levitä ne kalan päälle. Kääri lohi ensin leivinpaperiin ja sen jälkeen tiiviisti folioon.
Vaihe 4. Aseta lohen päälle ruokalautanen tai muovinen leikkuulauta painoksi. Nosta lohi jääkaapin kylmimpään osaan niin, että lihapuoli on ylöspäin. Anna graavautua rauhassa 48 tuntia.
Jaa takuuvarma ohje ystävällesi.
Resepti: IG/harrisyrjanen
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Kurkku säilyy hyvänä jopa useamman viikon, kun vältät tämän yleisen virheen
- Ruokavalio vaikuttaa vahvasti seksuaaliseen vireyteen – vältä nämä yleiset virheet
- Iskeekö väsy aina lounaan jälkeen? Näillä vinkeillä jaksat iltaan asti
- Paahdetut gnocchit + feta-jogurttidippi – Ruoka, joka katoaa parempiin suihin
- Sitruunainen voipasta näyttää arkiselta, maistuu epäilyttävän luksukselta
- Rapea hot honey -fetamurudippi räjäyttää makuhermot – Takuulla hitti
- Tiettyjä lääkkeitä käyttävien tulisi vältellä tätä sitrushedelmää – voi voimistaa lääkkeiden vaikutusta
- Moni on jäänyt tähän kanakastikkeeseen koukkuun – nyt on sinun vuorosi
- Joku vinkkasi syömään greipin ennen aamupalaa – vaikutukset huomasi jo viikossa
- Tämä pasta saa inspiraationsa juustohampurilaisesta – siksi se maistuukin kaikille
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Tämä piirakka kerää kehut vuodesta toiseen uudenvuodenjuhlissa – teen sen jääkaapin jämistä
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Kun haluan varman ja helpon arkiruoan, teen tätä uunispagettia
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
- Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
- Säilytä kahvinporot ja ripottele ne tuhkien päälle – nerokas niksi tulisijan omistajille
- Isoäidin perunasalaatti katoaa pöydästä ennen vuoden vaihdetta – eikä sattumalta
