Tutkimuksessa selvitettiin, mitkä kasvikset ovat ravintorikkaimpia.

Ravintorikkaus määriteltiin tutkimusta varten siten, että ruokien tuli sisältää vähintään 10 % päivän saantisuosituksesta C-vitamiinia, rautaa ym. tärkeitä hivenaineita sataa kilokaloria kohti. Lyhyemmin ilmaistuna tutkimuksessa selvitettiin siis ravintorikkaimmat ruoat suhteutettuina niiden kalorimäärään.

Tutkimuksen mukaan ravintorikkaimpia kasviksia energiamääräänsä suhteutettuna ovat:

  • vesikrassi
  • kiinankaali
  • lehtijuurikas
  • punajuuren vihreät lehdet
Nimet ovat hieman yllättäviä – näitä kasviksia ei juuri suomalaisten lautasilla näy. Eiköhän muuteta tilanne ja kokeillaan vaikkapa tätä Herkkusuun blogivirrasta löytyvää, herkullista kiinankaali-halloumireseptiä! Lähde: Iltalehti / Women’s Health Magazine  

Katso myös:

Lisää ruokaan ja terveyteen liittyviä juttuja

LUE MYÖS:

Vielä ehdit hyödyntää raparperit – keitä niistä ihanan vaniljaista hilloa
Sara Koskinen |
raparperihillo-resepti
Tätä marjaa kasvaa metsissämme valtavasti, mutta harva poimii sitä – 5 syytä aloittaa
Sara Koskinen |
variksenmarja
Varhaiskaalista syntyy vartissa koko perheen ruoka – lisää makkaraa tai jauhelihaa
Sara Koskinen |
kaali-makkarapata
Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
Sara Koskinen |
lakkahillo.jpg
Ystäväni lorauttaa kahviinsa aina oliiviöljyä – tässä syy erikoiseen tapaan
Sara Koskinen |
kahvikuppi-kahvi-trendi
Viime syksynä ihmiset ihastuivat tähän jälkiruokaan – nyt on taas aika tehdä sitä
Sara Koskinen |
punaherukkavaahto
Ennen vanhaan sienet kuivattiin näin – näppärä apu etenkin isolle saaliille
Sara Koskinen |
suppilovahvero
Näin teet sipulista vastustamattoman hyvää – mausta ja kääri folioon
Sara Koskinen |
sipuli
Murupiirakasta tulee entistä parempaa, kun lisäät tätä päälle
Sara Koskinen |
viinimarja-murupiirakka
Älä käytä kaikkia mustaherukoita mehuun – säästä osa tähän ihanaan herkkuun
Sara Koskinen |
itsetehty-jaatelo-mustaherukat
Aiheet Artikkeli kasvis ravintorikas Terveys Terveys ja hyvinvointi Uutiset