Näin teet nuudeleista niin hyviä, ettei tavallinen enää kelpaa

Nuudelit ovat nopea arjen pelastaja, mutta pienellä vaivalla niistä saa huomattavasti tavallista parempia. Tässä reseptissä kuuma öljy kaadetaan mausteiden päälle, jolloin chili ja valkosipuli vapauttavat arominsa ja muodostavat maapähkinävoin kanssa täyteläisen kastikkeen.

Kasviproteiinisuikaleet tuovat rakennetta ja tekevät annoksesta ruokaisan. Lopputulos on sopivan tulinen, hieman makea ja täynnä makua – ja mikä parasta, valmis puolessa tunnissa.

Maapähkinävoi-chilinuudelit

Ainesosat (4 annosta)

1 pkt (240 g) kasviproteiinisuikaleita (valkosipuli)
1 pkt (250 g) udon-nuudeleita
3 kevätsipulin vartta
2 rkl maapähkinävoita
2 rkl soijakastiketta
1 rkl rapeaa valkosipulia chiliöljyssä
1 rkl sokeria
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl seesaminsiemeniä
¾ dl rypsiöljyä

Lisäksi:

1 dl nuudelien keitinvettä
rapeaa valkosipulia chiliöljyssä
kevätsipulia
limetin lohkoja

Ohje

Vaihe 1. Paista kasviproteiinisuikaleet pannulla rapeiksi ja siirrä sivuun.

Vaihe 2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kevyesti kylmällä vedellä.

Vaihe 3. Viipaloi kevätsipuli. Laita paistinpannulle maapähkinävoi, soijakastike, chiliöljy, sokeri, riisiviinietikka ja seesaminsiemenet. Lisää kevätsipulin valkoiset osat ja suurin osa vihreistä.

Vaihe 4. Kuumenna rypsiöljy pienessä kattilassa. Kaada kuuma öljy varovasti mausteseoksen päälle ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 5. Lisää pannulle nuudelit ja paistetut suikaleet. Sekoita huolellisesti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike sitoutuu nuudeleihin.

Vaihe 6. Viimeistele rapealla valkosipulilla ja kevätsipulilla. Tarjoa halutessasi limettilohkojen kanssa.

Resepti: Valio.fi