Mitä tapahtuu, kun lisäät riisin sekaan hiivaa?

Sekoita kuivahiivaa keitetyn riisin sekaan ja tulet hämmästymään. Tätä ikivanhaa reseptiä ei kovin moni ole koskaan kuullutkaan, mutta sitä kannattaa ehdottomasti testata. Tästä yhdistelmästä ei tule eksoottista lisuketta esimerkiksi kanaruoalle, vaan siitä leivotaan uskomattoman pehmeä ja kuohkea leipä! Ohjeessa mittana käytetään juomalasia.

Ainekset:

puoli lasia riisiä
3 lasillista vettä
1 dl maitoa
1 rkl sokeria
1 tl kuivahiivaa
3 lasillista jauhoja
0,5 tl suolaa
2 rkl öljyä

Tee näin:

Mittaa kuiva riisi astiaan. Liota ja huuhtele riisiä pariin kertaan.
Lisää huuhdeltu valutettu riisi kattilaan ja lisää 3 lasillista vettä. Keitä riisi kypsäksi.
Kun riisi on kypsää lisää sen sekaan maito, sokeri ja hiiva ja sekoittele tasaiseksi massaksi.
Lisää lopuksi jauhot ja suola. Vaivaa käsin taikinaksi. Lisää vaivaamisen lopussa öljy. Muotoile taikina palloksi.
Aseta taikina kohoamaan lämpimään paikkaan kelmun alle noin tunniksi.
Ota yksi arkki leivinpaperia ja rypistä se palloksi ja kastele se. Purista paperista ylimääräinen vesi pois ja levitä se uunivuokaan.
Ota taikina pois kulhosta ja leivo sitä hieman pöydällä ja aseta sitten vuokaan. Peitä vuoka kelmulla ja anna kohota vielä 15 min.
Paista uunissa 180 asteessa 50-60 min.