MasterChef-kilpailijat esittelivät çılbırin – kokeile tätä mausteista aamiaisherkkua

Turkkilaiset munat eli çılbır ovat perinteinen aamiaisruoka Lähi-idästä, jossa yksinkertaiset raaka-aineet yhdistyvät täyteläiseksi ja mausteiseksi annokseksi. Ruoka nousi hiljattain esiin, kun MasterChef Suomi 2026 -ohjelmasta tutut Juuli Mäki ja Zahra Marjamaa esittelivät sitä Huomenta Suomessa.

Turkkilaiset munat

Ainesosat

Jogurttipohja

1,5 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 valkosipulinkynsi (raastettuna)
ripaus suolaa

Uppomunat

2 kananmunaa
1 rkl etikkaa keitinveteen

Maustevoi

25 g voita
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl kuivattua korianteria
1/2 tl savupaprikaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/4 tl cayennepippuria
1/2 tl Aleppo-pippuria
suolaa ja pippuria

Ohje

Vaihe 1. Sekoita jogurtti, raastettu valkosipuli ja suola tasaiseksi. Levitä jogurttipohja tarjoilulautaselle valmiiksi odottamaan.

Vaihe 2. Kiehauta kattilassa vesi ja lisää joukkoon etikka. Riko kananmunat yksitellen kuppiin ja liu’uta varovasti poreilevaan veteen. Kypsennä noin 2,5–3 minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt ja keltuainen jää pehmeäksi. Nosta munat varovasti pois.

Vaihe 3. Sulata voi pannulla. Lisää mausteet ja kuumenna hetki, kunnes tuoksu voimistuu ja mausteet heräävät.

Vaihe 4. Nosta uppomunat jogurtin päälle ja lusikoi maustevoi päälle. Viimeistele halutessasi ripauksella lisämausteita ja tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Jaa resepti myös kaverillesi!

Lähde: MTV