Kukkakaalikeitto on ollut minulle aina vähän sellainen “ihan hyvä” arkiruoka. Kun lisäsin joukkoon voimakasta Koskenlaskijaa, mieli muuttui nopeasti.

Keitosta tuli täyteläisempi, pehmeämpi ja paljon maukkaampi – eikä tähän tarvita montaa raaka-ainetta.

Helppo kukkakaalikeitto

Tarvitset:

  • 600 g kukkakaalia
  • 8–10 dl vettä
  • 1 pkt (250 g) voimakasta Koskenlaskija-sulatejuustoa
  • ½ tl suolaa
  • hieman ruohosipulia tarjoiluun

Valmistus:

  1. Huuhtele ja paloittele kukkakaali. Myös kanta kannattaa käyttää – se pehmenee hyvin keitossa.
  2. Keitä kukkakaali kypsäksi noin 10–15 minuutissa.
  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää Koskenlaskija nokareina joukkoon ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes keitto on sileää ja tasaista.
  4. Mausta suolalla. Halutessasi lisää päälle hienonnettua ruohosipulia tai ripaus muskottipähkinää.

Jos kukkakaali on nyt ostoslistalla, tätä kannattaa kokeilla ainakin kerran.

Lähde: Valio

Lue lisää:

Yllättävä säilytysvinkki pitää kaupan yrtit tuoreina pidempään
yrtit
Lisäsin kukkakaalikeittoon tätä – enkä tee enää ilman
kukkakaalikeitto
Kukkakaalista syntyy yllättävän hyvä riisin korvike
Kukkakaali
Jos kuuma kahvi ei helteellä houkuttele, kokeile tätä jääkahvia
Jääkahvi
Helppojen ja nopeiden ruokien klassikko – teen tätä vähintään kerran viikossa
kanapasta
Pilko ananas ja jalapenot purkkiin ja kaada päälle liemi – syntyy koukuttava herkku
ananas-jalapenot
Satojatuhansia katselukertoja vuorokaudessa – tämä dippi villitsee nyt somessa
dippi
Jäädytä viinirypäleet ja surauta tehosekoittimessa – saat ihanan herkun hellepäiviin
viinirypälesorbetti
Aloita kuutioimalla hampurilaissämpylä – tästä burgerisalaatista tuli kesän hitti
burgerisalaatti
Pieni virhe voi tuhota puukiukaan arinan
sauna
 
Lataa lisää
Aiheet Kasvis kasviskeitto kasviskeittoresepti kukkakaali kukkakaalikeitto Kukkakaaliresepti