Kukkakaalikeitto on ollut minulle aina vähän sellainen “ihan hyvä” arkiruoka. Kun lisäsin joukkoon voimakasta Koskenlaskijaa, mieli muuttui nopeasti.

Keitosta tuli täyteläisempi, pehmeämpi ja paljon maukkaampi – eikä tähän tarvita montaa raaka-ainetta.

Helppo kukkakaalikeitto

Tarvitset:

  • 600 g kukkakaalia
  • 8–10 dl vettä
  • 1 pkt (250 g) voimakasta Koskenlaskija-sulatejuustoa
  • ½ tl suolaa
  • hieman ruohosipulia tarjoiluun

Valmistus:

  1. Huuhtele ja paloittele kukkakaali. Myös kanta kannattaa käyttää – se pehmenee hyvin keitossa.
  2. Keitä kukkakaali kypsäksi noin 10–15 minuutissa.
  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää Koskenlaskija nokareina joukkoon ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes keitto on sileää ja tasaista.
  4. Mausta suolalla. Halutessasi lisää päälle hienonnettua ruohosipulia tai ripaus muskottipähkinää.

Jos kukkakaali on nyt ostoslistalla, tätä kannattaa kokeilla ainakin kerran.

Lähde: Valio

Lue lisää:

Jos et vielä syö kukkakaalia säännöllisesti, tässä 6 hyvää syytä aloittaa
kukkakaali
Tuttu mauste auttaa karkottamaan banaanikärpäset keittiöstä
Banaanikärpänen
Viime kesän marjoista syntyi herkullinen juoma – tein suoraan ison kannullisen koko perheelle
pakastemarja
Saat enemmän hyötyä irti näistä vihanneksista, kun kypsennät ne
grillikasvikset
Tämä kaksikko saa pinttyneenkin uuninlasin kirkastumaan
Uuni
Tutkimus: Nämä välipalat tekevät sinusta kiukkuisen
kiukkunen
Muutamasta raaka-aineesta syntyy mummolan kesäherkku, joka ei kaipaa muuta rinnalleen
maitoperunat
Lehtikaalia kannattaa syödä kohtuudella – nämä 5 riskiä on hyvä tietää
lehtikaali
Kärsitkö uniongelmista? Syö iltaisin näitä luonnostaan melatoniinia sisältäviä ruokia
apua-uniongelmiin
4 vinkkiä, joilla saat edellispäivän ruoan maistumaan paremmalta
ruokarasia
 
Lataa lisää
Aiheet Kasvis kasviskeitto kasviskeittoresepti kukkakaali kukkakaalikeitto Kukkakaaliresepti