Omenasato on nyt parhaimmillaan. Näyttävät ja maukkaat omenaruusumuffinssit ovat erinomainen vaihtoehto perinteiselle omenapiirakalle. Kaunis ulkoasu ilahduttaa ja nämä sopivat oikein hyvin tarjottavaksi myös syysjuhliin. Hyödynnä kotimaiset happamat omenat, sillä ne sopivat täydellisesti leivontaan.

Ainekset 16 kpl

  • 4 keskikokoista punaista omenaa
  • 3,5 dl vehnäjauhoja (n. 210 g)
  • 2 tl omenapiirakkamaustetta (tai sekoitus: kanelia, muskottia, neilikkaa)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • ½ tl suolaa
  • 2,4 dl omenasosetta (n. 240 g)
  • 1,2 dl piimää (120 g)
  • 2 isoa kananmunaa
  • 1,8 dl sokeria (n. 150 g)
  • 0,8 dl voita, sulatettuna (n. 75 g)
  • 1,2 dl saksanpähkinöitä, paahdettuna ja rouhittuna (n. 50 g)

Valmistusohje:

  1. Poista omenista siemenkodat omenaporalla, mutta älä kuori. Viipaloi puolikuun muotoisiksi hyvin ohuiksi viipaleiksi (n. 1,5 mm).
  2. Laita omenaviipaleet mikronkestävään kulhoon ja kypsennä täydellä teholla, sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes ne pehmenevät (2–3 minuuttia). Levitä viipaleet tasaiselle alustalle jäähtymään.
  3. Kuumenna uuni n. 200 °C:een. Voitele 16 muffinivuokaa tai käytä paperivuokia.
  4. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, mausteet, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
  5. Vatkaa suuressa kulhossa omenasose, piimä, kananmunat, sokeri ja sulatettu voi keskenään. Lisää jauhoseos ja sekoita nopeasti, niin että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät (pieniä paakkuja saa jäädä). Sekoita joukkoon saksanpähkinät.
  6. Täytä vuoat noin ⅔ osaan.
  7. Tee omenaruusut: Aseta 8–10 omenaviipaletta limittäin pitkään riviin (n. 25 cm). Kieritä tiukaksi rullaksi ruusun muotoon. Paina varovasti taikinan päälle muffinivuokaan. Toista, kunnes jokaiselle muffinssille.
  8. Paista uunin keskitasolla 20–25 minuuttia, kunnes muffinien sisus (ei omenaruusu) on kypsä – kokeile tikulla jääkö taikinaa.
  9. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, nosta ritilälle ja tarjoile lämpimänä tai täysin jäähtyneenä. Voit lisätä tarjoiluun myös vaniljakastiketta.
  10. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.

Lue myös:

Puolukkaa kannattaa syödä päivittäin – etenkin jos kuulut tähän riskiryhmään
puolukka (2)
Mummi teki lapsuudessani tämäntyylistä puuroa – viimein löysin lähes samanlaisen ohjeen
kuningatar-ruispuuro
Irrota basilikanlehdet tällä tavoin – muuten se lakkaa kasvattamasta uutta
basilika
Tylsyvätkö keittiöveitsesi nopeasti? Todennäköinen syy löytyy tästä tavasta
veitsi
Maailman helpoimmat kaurarieskat – ainekset vain sauvasekoittimella sekaisin ja uuniin
kaurarieskat
Filotaikina oli minulle täysin uusi tuttavuus – ensimmäinen kokeilu vei mennessään
kuningatarpiirakat
Kaveri tarjosi pohjatonta mustikkapiirakkaa – yksi pala ei todellakaan riittänyt
mustikat
Sprite saa nyt uuden käyttötavan – näin valmistuu somessa villitsevä jäätee
hong-kong-sprite-jaatee
Älä heitä näitä ruokia pois päiväyksen takia – ne säilyvät käytännössä ikuisesti
kuiva-ainekaappi
Jättikokoinen karjalanpiirakka säästää näpertelyltä – sama herkullinen maku helpommalla
karjalanpiiras
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Leivonta omenamuffinssit omenaruusumuffinssit