Leivo kauniit omenaruusumuffinssit – Syyskuun upein leivonnainen
Omenasato on nyt parhaimmillaan. Näyttävät ja maukkaat omenaruusumuffinssit ovat erinomainen vaihtoehto perinteiselle omenapiirakalle. Kaunis ulkoasu ilahduttaa ja nämä sopivat oikein hyvin tarjottavaksi myös syysjuhliin. Hyödynnä kotimaiset happamat omenat, sillä ne sopivat täydellisesti leivontaan.
Ainekset 16 kpl
- 4 keskikokoista punaista omenaa
- 3,5 dl vehnäjauhoja (n. 210 g)
- 2 tl omenapiirakkamaustetta (tai sekoitus: kanelia, muskottia, neilikkaa)
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- ½ tl suolaa
- 2,4 dl omenasosetta (n. 240 g)
- 1,2 dl piimää (120 g)
- 2 isoa kananmunaa
- 1,8 dl sokeria (n. 150 g)
- 0,8 dl voita, sulatettuna (n. 75 g)
- 1,2 dl saksanpähkinöitä, paahdettuna ja rouhittuna (n. 50 g)
Valmistusohje:
- Poista omenista siemenkodat omenaporalla, mutta älä kuori. Viipaloi puolikuun muotoisiksi hyvin ohuiksi viipaleiksi (n. 1,5 mm).
- Laita omenaviipaleet mikronkestävään kulhoon ja kypsennä täydellä teholla, sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes ne pehmenevät (2–3 minuuttia). Levitä viipaleet tasaiselle alustalle jäähtymään.
- Kuumenna uuni n. 200 °C:een. Voitele 16 muffinivuokaa tai käytä paperivuokia.
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot, mausteet, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
- Vatkaa suuressa kulhossa omenasose, piimä, kananmunat, sokeri ja sulatettu voi keskenään. Lisää jauhoseos ja sekoita nopeasti, niin että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät (pieniä paakkuja saa jäädä). Sekoita joukkoon saksanpähkinät.
- Täytä vuoat noin ⅔ osaan.
- Tee omenaruusut: Aseta 8–10 omenaviipaletta limittäin pitkään riviin (n. 25 cm). Kieritä tiukaksi rullaksi ruusun muotoon. Paina varovasti taikinan päälle muffinivuokaan. Toista, kunnes jokaiselle muffinssille.
- Paista uunin keskitasolla 20–25 minuuttia, kunnes muffinien sisus (ei omenaruusu) on kypsä – kokeile tikulla jääkö taikinaa.
- Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, nosta ritilälle ja tarjoile lämpimänä tai täysin jäähtyneenä. Voit lisätä tarjoiluun myös vaniljakastiketta.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Lue myös:
- Tein vispipuuroa pitkästä aikaa ja kokeilin kylkeen tätä – olipa hyvä yhdistelmä
- Käytä puolukat helppoon porkkanakakkuun – mehevä kakku syksyn marjoista
- Lado kolmea lihaa pataan ja anna hautua tuntikausia – näin karjalanpaisti tehtiin vuonna 1932
- Laiskan leipurin omenaviinerit – näyttävät hienoilta, mutta ovat naurettavan helpot
- Iltamakkarat ja saunasalaatti suoraan vuodelta 1958 – tekisitkö tätä iltapalaksi vielä nykyään?
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
