Hernekeitto kuuluu perinteisesti etenkin laskiaiseen. Mikäpä parempaa kuin pitkään haudutettu alusta saakka itse tehty hernekeitto! Jätä siis laskiaisen kunniaksi tuttu säilykehernari kauppaan ja valmista soppa ihan itse. Tällä reseptillä onnistut!

Ainekset:

  • 500 g kuivattuja herneitä
  • noin 300 g palvikinkkua tai porkkana, palsternakka ja sipuli
  • suolaa
  • kuivattua meiramia
  • tarjoiluun sinappia ja sipulisilppua

Valmistus:

• Laita herneet edellisenä iltana likoamaan noin 2 litraan vettä. Anna olla yön yli jääkaapissa.

• Kaada herneet lioitusvedessä isoon kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 90 min. Muista sekoittaa välillä pohjaa myöten.

• Kuutioi palvikinkku. Kasvisversioon: kuori ja kuutio sipuli, porkkana ja palsternakka

• Kun herneet on kiehuneet 1,5h lisää kinkku tai kasviskuutiot

• Mausta suolalla ja meiramilla. Kasvisversioon tarvitaan hieman enemmän suolaa, koska kinkusta tulee suolaa lihaisaan versioon.

• Keitto on valmista noin kahden tunnin keittämisen jälkeen. Varmista vielä maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

• Tarjoile keiton kanssa pilkottua sipulia ja sinappia.

Jaa tämä perinteinen keittoresepti kavereillesi!

Aiheet Artikkeli hernekeitto Keitot perinteinen hernekeitto Reseptit