Korvapuustilta ja piparilta maistuva juustokakku – näin valmistat täydellisen jälkiruoan

Korvapuustin ja piparin maun yhdistävä jälkiruoka on piparikorvapuusti-juustokakku!

Tässä reseptissä yhdistyvät korvapuustin kanelinen ja kardemummainen maku piparkakkujen lämpimiin mausteisiin kermaisen juustokakkupohjan kera.

Piparikorvapuusti-juustokakun resepti

Ainekset:

Pohja:

• 200 g piparkakkuja (murskattuna)
• 75 g voita (sulatettuna)

Täyte:

• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 1 rkl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl vaniljasokeria
• Ripaus neilikkaa ja inkivääriä

Koriste:

• Kanelia ja sokeria ripoteltavaksi
• Hienoksi murennettuja piparkakkuja

Ohjeet:

1. Pohja: Murskaa piparkakut hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija noin 22 cm). Laita jääkaappiin asettumaan.
2. Täyte: Vatkaa tuorejuusto ja sokeri sileäksi. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Lisää sitten kerma, kaneli, kardemumma, vaniljasokeri, neilikka ja inkivääri, ja sekoita tasaiseksi.
3. Paistaminen: Kaada täyte piparkakkupohjan päälle ja paista 160 asteessa noin 50–60 minuuttia, kunnes täyte on juuri hyytynyt (keskusta saa olla hieman pehmeä). Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.
4. Koristelu ja tarjoilu: Ripottele päälle kaneli-sokeriseosta ja koristele hienonnetuilla piparkakuilla juuri ennen tarjoilua.

Tämä juustokakku tuo korvapuustin ja piparin maut yhteen pehmeän täyteläisessä muodossa!