Kodin kuninkaan kinuskitäytekakku

RAAKA-AINEET

TÄYTEKREEMI

VALMISTUSOHJE

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
Sekoita kuiva-aineet ja sihtaa ne taikinaan.
Sekoita taikina varovasti puuhaarukalla nostellen.
Voitele ja korppujauhota pyöreä tai sydämenmallinen kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.
Varmista kakun kypsyys tikulla. Jos taikinaa ei tartu tikkuun, on kakkupohja kypsä.

Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta.
Laita sen jälkeen jääkaappiin jäähtymään.
Seoksen pitää olla kylmää ennen sen lisäämistä rasvaan.
Kuutioi huoneenlämpöinen rasva ja vatkaa se kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Parhaiten tämä onnistuu yleiskoneella. Rasvaa saa vaahdottaa ihan kunnolla, noin 15 – 20 minuuttia.
Lisää kylmäksi jäähtynyt sokeri-vesiseos rasvan joukkoon ohuena nauhana koko ajan hyvin vatkaten.
Jatka vatkaamista vielä noin 10 minuuttia.

Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta sokeri-sitruunavedellä.
Täytä kakku vadelmahillolla tai päärynäsoseella sekä ohuilla kerroksilla kreemiä.
Valuta kakun päälle valmista kinuskikastiketta (noin 1 dl).
Levitä tai pursota täytekreemiä kakun reunoille.
Koristele sokeri- tai marsipaanikoristeilla.

Katso myös Suloinen suklaakakku, Sannan suklaapikkuleivät, Pursotettavat pikkuleivät ja Juhlapullat -reseptit. Haluatko voittaa unelmiesi sunnuntain? Osallistu Sunnuntain kilpailuun! Yhteistyössä: Sunnuntai / Bunge