Jäikö keitettyjä perunoita yli? Näissä ruoissa juuri eiliset perunat ovat parhaita

Neljä tapaa hyödyntää edellispäivän perunat.

Jos mikrossa lämmitetyt keitetyt perunat eivät enää houkuttele, niille on onneksi parempiakin käyttötapoja. Usein perunoita jää yli, kun kattilassa on tullut keitettyä “varmuuden vuoksi vähän liikaa”. Eikä se ole ollenkaan huono asia, sillä keitetyt perunat ovat nimittäin täydellinen pohja seuraavan päivän ruoille.

Saattaakin käydä niin, että alat jatkossa keittää perunoita tarkoituksella reilumman annoksen, jotta voit hyödyntää ne myöhemmin ilman turhaa hävikkiä.

Tässä muutamia helppoja ja toimivia ideoita:

1. Paahda perunoista rapeat lyttyperunat

Litistä keitetyt perunat uunipellille, sivele pintaan öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 250-asteisessa uunissa, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea. Nämä lyttyperuna” sopivat hyvin lisukkeeksi tai naposteltavaksi vaikka dippikastikkeen kanssa. Kurkkaa herkullisten Aura-lyttyperunoiden ohje täältä

2. Tee pyttipannu jääkaapin aineksista

Pyttipannu on klassinen hävikkiruoka, joka toimii aina. Kuullota sipuli pannulla, lisää pilkotut perunat ja sekoita joukkoon makkaraa, kasviksia tai vaikkapa tofua. Halutessasi kruunaa annos paistetulla kananmunalla.

3. Käytä piirakoiden ja munakkaiden täytteenä

Keitetty peruna tekee suolaisista piirakoista meheviä ja täyttäviä. Kokeile lisätä perunaviipaleita lohi- tai kasvispiirakan täytteeseen. Myös munakkaisiin tähteet uppoavat hyvin: esimerkiksi espanjalainen perunamunakas onnistuu mainiosti valmiiksi keitetyistä perunoista.

4. Tee ruokaisa salaatti

Marinoidut perunat ovat erinomainen pohja ruokaisalle salaatille. Sekoita perunakuutioihin esimerkiksi öljyä, viinietikkaa, punasipulia ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Lisää joukkoon broileria tai kasviksia, niin saat täyttävän lounaan. Parhaimmillaan salaatti on, kun annat sen maustua jääkaapissa hetken ennen tarjoamista.

Toivottavasti sait näistä ideoita ylijääneiden perunoiden käyttöön. Jaa vinkit myös ystävällesi!

Lähde: Yhteishyvä