Huomasitko säilykepurkissa pienen lommon? Tämä kannattaa tietää ennen käyttöä

Säilykkeet ovat suosittuja ympäri maailman, sillä ne säilyvät pitkään ja niistä saa nopeasti taiottua itselleen ruoan. Joskus kaupassa tai kotona saattaakin huomata purkissa pienen lommon. Silloin moni miettii, voiko purkin vielä huoletta käyttää vai pitäisikö se jättää hyllyyn.

Asiantuntijoiden mukaan lommoiseen säilykepurkkiin kannattaa suhtautua varovasti.

Voiko lommoista säilykepurkkia käyttää?

Jos purkki on kolhiintunut, sen sisäpinnan suojapinnoitteeseen voi syntyä hyvin pieniä halkeamia. Niitä ei välttämättä näe paljaalla silmällä, mutta ne voivat silti vaikuttaa purkin sisältöön. Halkeaman kautta purkin metallista tai pinnoitteesta voi siirtyä aineita ruokaan.

Siksi kaupassa lommoisia säilykepurkkeja ei yleensä kannata ostaa. Jos sellaisen huomaa hyllyssä, siitä voi kertoa henkilökunnalle, jotta purkki voidaan poistaa myynnistä.

Jos taas purkki kolhiintuu kotona, sen sisältö kannattaa siirtää toiseen astiaan säilytykseen. Samalla on hyvä muistaa, että avattu säilyke ei säily yhtä pitkään kuin avaamaton purkki.

Entä avattu säilykepurkki?

Kun säilykepurkki avataan, purkin suojaava pinta rikkoutuu ja ruoka joutuu kosketuksiin hapen kanssa. Tällöin metallista voi liueta pieniä määriä aineita ruokaan. Erityisen herkästi näin voi käydä happamien elintarvikkeiden, kuten tomaattien tai ananaksen kohdalla.

Siksi avattua säilykettä ei kannata säilyttää alkuperäisessä purkissa. Jos purkki ei tyhjene kerralla, sisältö kannattaa siirtää esimerkiksi lasi- tai muoviastiaan ja laittaa jääkaappiin.

Avattu säilyke kannattaa käyttää mahdollisimman pian, mieluiten viimeistään seuraavana päivänä. Sen jälkeen se pilaantuu yhtä nopeasti kuin mikä tahansa muukin valmis ruoka.

Lähde: IS