Harri Syrjäsen suosikkijälkkäri: ”Tätä söisin loppuelämäni”

Tv-kokki Harri Syrjänen paljasti suosikkijälkiruokansa.

Kokkisota-ohjemasta koko kansan tietoisuuteen noussut Harri Syrjänen, 55, jakoi suosikkijälkiruokansa valmistusohjeet.

– Jos yksi jälkkäri pitäis valita mitä söisin loppuelämäni se ois Crème Brûlée 🫡 Tää on vaan niin tajuttoman hyvä ja simppeli. Usein ne yksinkertaiset asiat on parhaita. Jotenkin toi samettinen pehmeys ja rapea pinta saa mun sielun hyrräämään. Rosmariini tuo tohon mukavaa finessiä, mutta sen voi toki jättää pois jos tykkää perus Brûléesta, Harri kertoo.

Rosmariini Crème Brûlée

– 3 dl kuohukermaa
– 1 dl maitoa
– 0,6 dl sokeria
– 2 rosmariininoksaa
– 1 vaniljatanko
– 4 keltuaista
– sokeria kuorrutukseen

Alla Harrin jakamat valmistusohjeet:

1. Kiehauta kerma, maito, sokeri, rosmariini ja halkaistu vaniljatanko. Sammuta liesi ja anna jäähtyä 30 min.
2. Erottele sillä aikaa keltuaiset. Siivilöi lämmin kermaseos keltuaisten päälle ja vatkaa sekaisin kevyesti.
3. Kaada uuninkestäviin kuppeihin (4 kpl) ja kypsennä 100 asteisessa uunissa 55 min.
4. Anna jäähtyä kylmässä 2h.
5. Ripottele pintaan sokeria ja polta sokeri toholla tai grillivastuksen alla.

Täytyypä kokeilla! Jaa resepti Facebookissa.