Suosikkikokin kehittämä krapulapasta pelastaa kankkusessa

Edellisen illan railakasjuhlinta vaatii veronsa – mutta darramättö lievittää kaameimmankin kankkusen. Julkkiskokki Harri Syrjänen on kehittänyt herkullisen krapulapastan. Tämän hiilari- ja rasvapommin jälkeen olosi kohenee takuulla. Testaa tämän darramätön toimivuus!

Ainekset:

170 g pekonia
300 g pennepastaa
8 dl mietoa lihalientä
2 dl kermaa
100 g parmesaania raastettuna
2 kananmunan keltuaista
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli (salotti)
kourallinen rucolaa
1 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Valmistusohjeet:

Kuutioi pekoni, sipuli ja pilko pieneksi valkosipuli.
Ruskista pekonia oliiviöljyssä noin 5 minuutin ajan. Lisää sipuli ja valkosipuli ja ruskista niitä vähän aikaa.
Lisää nesteet (kerma ja lihaliemi) anna kiehahtaa.
Lisää pasta sekaan ja keitä noin vartti.
Lisää ja sekoita parmesaani pastan joukkoon ja mausta halutessasi pippurilla ja suolalla.
Nostele pastaa lautaselle. Lisää annoksen päälle kananmunan keltuainen, rucolaa sekä pippuria myllystä. Sekoita keltuainen pastan sekaan ennen syömistä.
Valmista!