Harmittomalta tuntuva virhe säilykkeiden kanssa voi vaarantaa terveyden

Ruokaa ei tulisi koskaan säilyttää avatussa säilykepurkissa.

Säilykkeet ovat kieltämättä käteviä. Ne säilyvät vuosia ja pelastavat monen kiireisen päivän: tonnikalasta saa hetkessä lämpimän voileivän, tomaattimurskasta syntyy pastakastike, ja papusäilyke täydentää salaatin. Mutta yllättävän moni tekee yhden pienen virheen, joka voi heikentää ruoan turvallisuutta ja jopa vaikuttaa terveyteen.

Jos esimerkiksi avaat tonnikalapurkin ja käytät vain puolet, mitä teet lopulle? Moni painaa metallikannen takaisin kiinni ja laittaa purkin jääkaappiin odottamaan seuraavaa käyttökertaa. Se tuntuu kätevältä ratkaisulta, mutta juuri sitä ei kannattaisi tehdä.

Miksi säilykettä ei saa jättää metallipurkkiin

Metallipurkki on suunniteltu suojaamaan sisältöä vain siihen asti, kun se on avaamaton. Kun purkki avataan, ruoka joutuu kosketuksiin hapen kanssa ja samalla purkin sisäpinnan suojakerros rikkoutuu. Tällöin metalleja, kuten tinaa tai alumiinia, voi alkaa liueta ruokaan – etenkin, jos kyseessä on hapan tuote, kuten tomaattimurska.

Avattuna säilykkeen steriiliys katoaa, ja mikrobit pääsevät tekemään työtään. Siksi avattu sisältö kannattaa siirtää heti toiseen astiaan, mieluiten lasiseen tai muoviseen, kannelliseen purkkiin. Näin ruoka säilyy tuoreempana, maistuu paremmalta ja pysyy turvallisena.

Nämä asiat kannattaa muistaa säilykkeiden kanssa

Tarkista purkki jo kaupassa. Vältä kolhiintuneita, ruostuneita tai pullistuneita tölkkejä.
Avattuasi säilykkeen, siirrä ylijäänyt osa puhtaaseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Jos säilykkeen haju, väri tai koostumus on epäilyttävä, älä käytä sitä.
Kierrätä tyhjät ja puhtaat metallipurkit metallinkeräykseen.

Seuraavan kerran, kun avaat säilykepurkin ja mietit, mitä tehdä lopulle, muista tämä tietoa.

Jaa tämä artikkeli kaverille, joka syö paljon säilykkeitä.

Lähde: Martat