Grillaajan ABC: Pizzakivellä voi tehdä muutakin kuin pizzaa

Oletko koskaan syönyt sitä kiviarinauunissa valmistettua pizzaa. Pohja on rapea, mukana on se ”käry” puusta, hiilestä tai ihan vähän huonosti puhdistetusta grillistä? Kaikki käy ja toimii. Pizzakivi on ihan kelpo vaihtoehto saada kotioloissa kunnollinen pohja pizzaan. Rapea, mutta ei kuiva. Mukana maku. Helppo syödä.
Sain kokeiltavaksi Grillikauppa.com verkkokaupasta pizzakiven. Malli STONE ROUND ja kokoa oli sen verran että mahtui hyvin uuniin sisällä ja ulkona Salerno grilliin. Tässä on tärkeintä kiven hidas lämmittäminen ja kunnollinen lämpö.
Stone Round mallissa on peltinen paisto-alusta mukana. OK! Mutta myönnän että se siirtyi itselläni ainoastaan pizzan siirtämiseen koska pizzalapiota ei saatavilla ollut.
Ja miten pizzakiveä sitten käytetään:
- Lämmitä kivi hitaasti ettei halkea. Käytännössä samalla kerralla laitat uuniin kuin lämmität sen.
- Valmista taikina, pohja ja lisää täytteet. Kunnes oletat että pohja on tarpeeksi kuuma, ota todella moninkertaisilla patalapuilla tai grillaukseen kuuluvilla hanskoilla kiinni ja nosta ritilöiden päälle pohja. Nyt pidä kiirettä.
- Jauhota pienesti kuuma kivi, nosta pohja ja lado täytteet. Nosta pikaisesti grilliin tai uuniin.
- Paista noin 10 minuuttia, riippuen pizzan täytteiden määrästä ja pohjan paksuudesta. Kokeile sormilla. Kunnes taikina on reunoilta kimmoisa, hieman rapea on valmista.
Huomaathan että kaikki pizzakivet eivät sovellu grillissä käytettäväksi. Varmista ostaessasi että pizzakivi soveltuu myös kaasu-, hiili- tai puugrillissä käytettäväksi. Pizzakivi on edullinen hankinta kesäkeittiön lisävarustukseksi sekä tietysti ympäri vuoden pizzan paistoon.
Kokeile valmistaa leipiä, saat Chapati-leivät nopeasti. Pizzakivi käy myös hyvin lämpökivenä esimerkiksi buffet-tyyliseen kattaukseen. Luovuus on rajana tässäkin.
Huolto on helppoa. Pelti jäähdytetään ja pestään astianpesu-aineella. Kivi tummuu ja isoimmat ”roippeet” voit kaapia, kunnes kivi on jäähtynyt.
Kokeilin tehdä pizzakivellä leipää, hyvää tuli, vaimo kehui.
Tutustu ja tilaa pizzakivi itsellesi: TÄSTÄ
Teksti ja kuvat: Timo Sankala / Habanero Kitchen
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Tässä ovat 10 parasta kasvista, jos haluat pudottaa painoa
- Pidä kuukauden mittainen tauko suklaasta – näin se vaikuttaa kehoosi ja mieleesi
- Mansikkamehu mansikan kannoista – hävikistä herkuksi
- Jos saat vatsakramppeja nauramisesta, teet jotain oikein
- 4 vinkkiä parempaan uneen allergiakauden aikana
- Näin estät aterimien ruostumisen yllättävän helposti
- Helppo ja herkullinen mangopannacotta mangon ystäville – valmistuu suoraan laseihin
- Brisket – Savustettu Naudan Rinta Texas-tyyliin
- Jack Daniels Ribsit – Hitaasti Grillaamalla Täydelliset Kylkiluut
- Kauhukeittiön The Kastike – Herkullinen Pippurikastike Pihville ja Lihalle
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä