Grillaajan ABC: Pizzakivellä voi tehdä muutakin kuin pizzaa

Oletko koskaan syönyt sitä kiviarinauunissa valmistettua pizzaa. Pohja on rapea, mukana on se ”käry” puusta, hiilestä tai ihan vähän huonosti puhdistetusta grillistä? Kaikki käy ja toimii. Pizzakivi on ihan kelpo vaihtoehto saada kotioloissa kunnollinen pohja pizzaan. Rapea, mutta ei kuiva. Mukana maku. Helppo syödä.
Sain kokeiltavaksi Grillikauppa.com verkkokaupasta pizzakiven. Malli STONE ROUND ja kokoa oli sen verran että mahtui hyvin uuniin sisällä ja ulkona Salerno grilliin. Tässä on tärkeintä kiven hidas lämmittäminen ja kunnollinen lämpö.
Stone Round mallissa on peltinen paisto-alusta mukana. OK! Mutta myönnän että se siirtyi itselläni ainoastaan pizzan siirtämiseen koska pizzalapiota ei saatavilla ollut.
Ja miten pizzakiveä sitten käytetään:
- Lämmitä kivi hitaasti ettei halkea. Käytännössä samalla kerralla laitat uuniin kuin lämmität sen.
- Valmista taikina, pohja ja lisää täytteet. Kunnes oletat että pohja on tarpeeksi kuuma, ota todella moninkertaisilla patalapuilla tai grillaukseen kuuluvilla hanskoilla kiinni ja nosta ritilöiden päälle pohja. Nyt pidä kiirettä.
- Jauhota pienesti kuuma kivi, nosta pohja ja lado täytteet. Nosta pikaisesti grilliin tai uuniin.
- Paista noin 10 minuuttia, riippuen pizzan täytteiden määrästä ja pohjan paksuudesta. Kokeile sormilla. Kunnes taikina on reunoilta kimmoisa, hieman rapea on valmista.
Huomaathan että kaikki pizzakivet eivät sovellu grillissä käytettäväksi. Varmista ostaessasi että pizzakivi soveltuu myös kaasu-, hiili- tai puugrillissä käytettäväksi. Pizzakivi on edullinen hankinta kesäkeittiön lisävarustukseksi sekä tietysti ympäri vuoden pizzan paistoon.
Kokeile valmistaa leipiä, saat Chapati-leivät nopeasti. Pizzakivi käy myös hyvin lämpökivenä esimerkiksi buffet-tyyliseen kattaukseen. Luovuus on rajana tässäkin.
Huolto on helppoa. Pelti jäähdytetään ja pestään astianpesu-aineella. Kivi tummuu ja isoimmat ”roippeet” voit kaapia, kunnes kivi on jäähtynyt.
Kokeilin tehdä pizzakivellä leipää, hyvää tuli, vaimo kehui.
Tutustu ja tilaa pizzakivi itsellesi: TÄSTÄ
Teksti ja kuvat: Timo Sankala / Habanero Kitchen
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Onko banaanissasi näitä jälkiä? Heitä se roskiin välittömästi ja ilmoita asiasta kauppiaalle
- Inspiraatiota viikonloppuun
- Poron vasan ulkofileetä, puikula duchesse-perunat, pippurikastike ja voissa paistettuja broccoliineja
- 7 syytä harkita vakavasti gluteenista luopumista: Tällaiset vaikutukset sillä on
- 6 vihannesta, joita ei kannata syödä raakana: Vatsavaivoja ja muita oireita
- Juo tätä ja nukahdat huomattavasti helpommin – tarvitset vain 3 raaka-ainetta
- Osta kaupasta karambola, ota siemen talteen ja istuta se – saat näin hienon viherkasvin
- Tuunaa makaronilaatikosta turkkilainen versio: Maukasta vaihtelua arkeen
- 9 merkkiä, joista tiedät että kehosi tarvitsee lisää C-vitamiinia
- Onko jalkapohjassasi mustapiste? Voi kieliä vakavasta sairaudesta
- Siivoa vessanpönttö vain yhdellä raaka-aineella – tulokset näkyvät heti
- Täydellinen kasvisruoka, jossa on paljon makua ja terveellistä pinaattia
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on yleinen Suomessa
- Lisää pyykkikoneeseen desilitra suolaa: Näin se vaikuttaa vaatteiden ulkonäköön
- 3 merkkiä jotka kertovat, että syöt liikaa proteiinia
- Painele jauheliha tortillaletun päälle ja tee siitä rulla – taivaallinen lopputulos
- Nainen hieroo perunaa kasvoihin: Kikka auttaa yleiseen vaivaan
- Tiesitkö? Tästä syystä kananmunankuoria ei kannata heittää ikinä hukkaan
- Tarvitset banaania, mantelijauhoa ja kananmunia – tätä herkkua voit syödä hyvillä mielin
- Tutkimus: Resveratroli ehkäisee painonnousua – näistä ruoista saat sitä