Enemmistö jättää tämän tekemättä kananmunaa käyttäessään – välinpitämättömyyttä vai tietämättömyyttä?
Kananmuna on monen arjessa yksi käytetyimmistä raaka-aineista. Se on helppo, edullinen ja monikäyttöinen, joten sitä käsitellään usein lähes huomaamatta. Juuri siksi yksi tärkeä asia jää monelta tekemättä.
Usein puhutaan siitä, missä kananmunia kannattaa säilyttää, mutta itse käsittelyyn liittyvä ohje unohtuu helposti. Ruokavirasto muistuttaa, että kananmunan kuoreen koskemisen jälkeen kädet olisi hyvä pestä aina.
Syy on yksinkertainen. Suomessa kananmunia ei pestä ennen myyntiä, vaan niiden pinta on samassa tilassa kuin munan muniessa. Toisin kuin monissa muissa maissa, peseminen on täällä kielletty, koska munan kuorta suojaa ohut, vahamainen kerros eli kutikula. Se estää epäpuhtauksien pääsyn munan sisälle ja auttaa säilymään pidempään. Pesu poistaisi tämän suojan.
Koska kuori ei ole steriili, vastuu hygieniasta jää kotikeittiössä kokkaajalle. Käsien pesu kuoreen koskemisen jälkeen on nopea ja helppo tapa vähentää bakteerien leviämistä esimerkiksi muihin ruokiin tai keittiöpintoihin.
Iltalehden tekemän kyselyn mukaan jopa 68 prosenttia vastaajista ei pese käsiään kananmunaa käsiteltyään. Positiivista on kuitenkin se, että moni kertoi aikovansa muuttaa tapaansa jatkossa.
Seuraavan kerran, kun kosket kananmunaan, muista tämä!
Lähde: Iltalehti
Lue myös:
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Kuka ikinä keksi yhdistää nämä maut makaronilaatikkoon, ansaitsee isot kiitokset
- 93-vuotias mummi juo tätä joka aamu – resepti on nyt hurmannut somessa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Anoppi vinkkasi vanhasta Bostonkakun ohjeesta – taikinaan tulee yllättäen perunaa
- Lapset vannoivat, etteivät voi sietää siskonmakkaraa – kummasti tämä kastike kuitenkin upposi
- Korvapuusti vai voisilmäpulla? Näissä herkkupullissa saat molemmat samalla kertaa
- Jos arkiruokaideat ovat taas lopussa, tässä olisi yksi aivan ihana vaihtoehto
- Tämä piirakka maistuu ihan korvapuustilta, mutta valmistuu ilman pullataikinaa
- Paista makkara näin, niin se muuttuu pieneksi kupiksi – sitten vain täytteet sisään
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
