Annin glögi-marmeladit olivat niin hyviä, että annan niitä tänä jouluna kaikille lahjaksi

Jouluiset marmeladit syntyvät yllättävän helposti myös kotona, kunhan mittasuhteet pitää tarkkoina ja antaa makeisten kuivua rauhassa. Tänä vuonna olen tehnyt jo vihreitä kuulia, ja nyt huomioni kiinnittyi Annin Uunissa julkaistuun glögi-marmeladiohjeeseen.

Ainesosat:

5 dl vettä
3 dl glögitiivistettä
30 g (noin 10 tl) agar agar -jauhetta
3 dl sokeria
1 tl piparkakkumaustetta
ripaus kardemummaa

Ohje:

Vaihe 1. Mittaa kattilaan agar agar -jauhe, vesi ja glögitiiviste. Kuumenna seosta, kunnes se kiehahtaa, ja jatka keittämistä hiljaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Vältä voimakasta kiehumista, jotta nestettä ei haihdu liikaa.

Vaihe 2. Kuori mahdollinen vaahto pois liemen pinnalta. Lisää sokeri ja mausteet. Anna sokerin sulaa rauhassa ja maista – voit lisätä makeutta oman mielesi mukaan.

Vaihe 3. Vuoraa noin 20 × 20 cm kokoinen reunallinen vuoka tuorekelmulla. Kaada hieman jäähtynyt marmeladiseos vuokaan ja anna sen hyytyä yön yli.

Vaihe 4. Tarkista seuraavana päivänä koostumus. Jos marmeladi tuntuu kostealta, jatka kuivattamista vielä hetki. Leikkaa hyytynyt massa paloiksi tai ota muotilla esimerkiksi pieniä tähtiä.

Vaihe 5. Anna palojen levätä vielä muutama tunti tai yön yli leivinpaperin päällä ennen sokeroimista. Pyörittele palat lopuksi sokerissa ja pakkaa herkut kauniisti tai nosta ne tarjolle.

Marmeladit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa noin 2–3 viikkoa.

Resepti: Annin Uunissa