Aikuisen makuun tehty jälkiruoka – Baileys-kermavaahto kruunaa koko annoksen

Helppo ja herkullinen jälkiruoka joulupöytään.

Punaviinissä maustuneet luumut ovat nappivalinta jälkiruoaksi. Ja vaikka luumut eivät muuten kuuluisi omiin suosikkeihin, tämä Bailey’s-kermavaahto on silti ehdottomasti muistamisen arvoinen. Se sopii mainiosti myös muiden jälkiruokien kylkeen tai vaikka kaakaon päälle pursotettavaksi.

Ainesosat

5 dl hedelmäistä punaviiniä
50 g sokeria
1 kanelitanko
1 appelsiininkuori
1 sitruunankuori
ripaus muskottipähkinää
20 luumua (myös kuivatut luumut käyvät)
2 dl kermaa
½ dl Bailey’s-likööriä

Ohje

Vaihe 1. Mittaa punaviini kattilaan ja lisää sokeri, kanelitanko, appelsiinin- ja sitruunankuori sekä ripaus muskottia. Kuumenna seos miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.

Vaihe 2. Lisää luumut kattilaan ja anna niiden hautua mausteliemessä noin 15 minuuttia. Luumut pehmenevät ja imevät itseensä viinin ja mausteiden aromit. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä luumut jääkaapissa ennen tarjoilua.

Vaihe 3. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja mausta Bailey’s-liköörillä. Lusikoi luumut tarjoiluastioihin ja viimeistele annokset liköörikermalla.

Tätä herkkua kannattaa kokeilla!

Resepti: MTV Uutiset