ArtikkeliTerveys ja hyvinvointi

3 tuttua ruokaa, jotka ovatkin terveellisempiä kypsentämättöminä

Kypsentäminen tekee ruoasta maukkaampaa, mutta voi samalla viedä tärkeitä ravintoaineita mennessään.

Kannattaa siis pyrkiä syömään ainakin seuraavia ruokia kypsentämättöminä.

1. Parsakaali

Parsakaali on varsinainen superfood. Se sisältää myrosinaasi-nimistä entsyymiä, joka vapautuessaan tuhoaa kehossasi syöpää aiheuttavia karsinogeeneja. Lisäksi parsakaali sisältää runsaasti K-vitamiinia. Parsakaalin lämmittäminen vähentää terveysvaikutuksia huomattavasti, syö siis parsakaalia raakana esim. salaatin joukossa.

2. Pähkinät

Pähkinät alentavat haitallisen LDL-kolesterolin määrää, mutta eivät kypsytettyinä. Kun pähkinöitä paahdetaan yli 170-asteen lämpötilassa, niiden syönnillä on päinvastainen vaikutus: ne nostavat LDL-kolesteroliasi ja voivat aiheuttaa jopa syöpää.

3. Valkosipuli

Raa’assa valkosipulissa on entsyymiä nimeltä allisiini. Se suojaa solujasi vapailta radikaaleilta ja estää näin sairauksien puhkeamista. Kypsennetyssä valkosipulissa on huomattavasti vähemmän allisiinia.

 

Katso myös:

Lisää ruokaan ja terveyteen liittyviä juttuja

 

Lähde: Makuja

Luetuimmat tänään
  1. Näin keität riisin oikein – varmista ettei arseeni jää riisin sekaan
  2. Mies käärii possun rullalle ja lisää väliin täytteet – aloin kuolaamaan nähdessäni lopputuloksen
  3. Tämä pasta valmistuu yhdellä pannulla – reseptillä 6 miljoonaa katselukertaa
  4. Suosittu haaste meinasi viedä naisen hengen – nyt tapaus toimii varoittavana esimerkkinä
  5. Upea jälkiruoka: letitä pullapitko, voitele kananmunalla ja paista 40 minuutin ajan
  6. Näin viet uuniperunat uudelle tasolle – resepti leviää sosiaalisessa mediassa
  7. Kärsitkö yskästä? Näin valmistat oireita lievittävää lääkettä banaaneista
  8. 5 kotikonstia, jotka sinun olisi tullut osata jo vuosia sitten
  9. Nauti kalanmaksaöljyä päivittäin – kehosi kiittää todella monipuolisilla tavoilla