Makea pannukakku katoaa yleensä nopeasti pelliltä, mutta tämä suolainen versio yllätti ainakin meidän perheen täysin. Mehevä pinaatti-lohipannari oli niin ruokaisa ja maukas, että sitä haettiin nopeasti lisää. Sopii hyvin lounaaksi, iltapalaksi tai vaikka juhliin tarjottavaksi.

Pinaatti-lohipannari

Ainesosat (8 annosta)

  • 3 kananmunaa
  • ½ l maitoa
  • noin 2½ dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
  • 1 pussi (150 g) pakastepinaattia
  • 25 g sulatettua voita
  • ¾ tl suolaa

Täyte

  • 150 g kylmäsavulohta
  • noin 15 cm purjoa
  • 2 rkl kapriksia
  • 1 dl emmentaaliraastetta

Ohje

Vaihe 1. Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito. Vatkaa joukkoon jauhot, sulatettu ja valutettu pinaatti, voisula sekä suola.

Vaihe 2. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.

Vaihe 3. Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ripottele päälle kylmäsavulohi, purjo, kaprikset ja juustoraaste.

Vaihe 4. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pannari on saanut kauniin värin.

Tarjoile lämpimänä sellaisenaan tai salaatin kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: MT

Lue myös: