Varhaiskaalista syntyy vartissa koko perheen ruoka – lisää makkaraa tai jauhelihaa

Varhaiskaali on siitä mukava raaka-aine, että se kypsyy nopeasti eikä kaipaa ympärilleen mitään kovin ihmeellistä. Kun joukkoon lisää tomaattimurskaa, ruokakauraa ja muutaman mausteen, syntyy yhdellä pannulla helppo arkiruoka. Halutessasi padasta saa ruokaisamman lisäämällä joukkoon paistettua makkaraa tai jauhelihaa.

Varhaiskaali-makkarapata

Ainesosat (4-6 annosta)

½ varhaiskaalia (noin 300 g)
1 porkkana
1 sipuli
2–3 valkosipulinkynttä
2 rkl ruokaöljyä
2 dl esikypsennettyä ruokakauraa
1 prk (390 g) yrttimaustettua tomaattimurskaa
noin 4 dl kasvislientä
2–3 rkl soijakastiketta
1 tl hienonnettuja kuminansiemeniä
½ tl mustapippuria
tarvittaessa suolaa
250 g grillimakkaraa

Ohje

Vaihe 1. Huuhtele kaali ja poista mahdolliset huonot lehdet. Suikaloi kaali. Kuori ja viipaloi porkkana sekä kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Kuumenna öljy korkealaitaisessa paistokasarissa. Lisää kaali, porkkana ja sipulit. Paista kasviksia noin 3 minuuttia välillä käännellen.

Vaihe 3. Lisää ruokakaura, tomaattimurska, noin puolet kasvisliemestä, soijakastike, kuminansiemenet ja mustapippuri. Sekoita hyvin.

Vaihe 4. Anna padan porista noin 8 minuuttia tai kunnes ruokakaura on kypsää. Lisää loput kasvisliemestä vähitellen tarpeen mukaan. Maista ja lisää halutessasi suolaa.

Vaihe 5. Viipaloi grillimakkara ja paista palat pannulla kauniin ruskeiksi. Sekoita makkarat valmiin padan joukkoon. Voit myös tarjota makkarat erikseen, jolloin itse pata pysyy kasvisruokana.

Makkaran tilalla pataan sopii hyvin myös paistettu jauheliha.

Resepti: MT