Vanhanajan hillotut kurpitsat tekevät paluun – täyteläisen maun juju piilee mausteissa
Image: Canva
Hillotut kurpitsat säilyvät viileässä ja pimeässä pitkään.
Muutama vuosi sitten päätin alkaa opetella kurpitsan käyttöä ruoanlaitossa. Monen monta reseptiä olen kokeillut, ja tässä on yksi suosikeistani. Joka syksy valmistan näitä useamman purnukan kellariin – maku vain paranee ajan myötä.
Jos esimerkiksi lapset haluavat kaivertaa Halloweenina suuren oranssin kurpitsan, älä heitä sisusta hukkaan, vaan kokeile tätä reseptiä sen sijaan.
Aineososat:
- 1 keskikokoinen talvikurpitsa
- 600 g sokeria
- 2 dl väkiviinaetikkaa
- 3 dl vettä
- 1 kanelipalanen
- 8 neilikkaa
- (halutessasi pari terttua pihlajanmarjoja väriä ja kirpeyttä antamaan)
Ohje:
- Pese ja halkaise kurpitsa. Poista siemenet ja pehmeä sisus, kuori ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
- Mittaa kattilaan sokeri, etikka ja vesi. Kääri kaneli ja neilikat sideharsotilkkuun ja lisää seos kattilaan.
- Kuumenna, kunnes sokeri liukenee nesteeseen.
- Lisää kurpitsakuutiot ja anna niiden kypsyä hiljalleen, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi – noin 5–10 minuutissa.
- Jos haluat syvempää väriä ja aavistuksen kirpeyttä, lisää pihlajanmarjat kurpitsojen joukkoon keiton ajaksi.
- Nosta kuumat kurpitsat liemineen puhtaisiin, lämpimiin tölkkeihin. Sulje kannet heti.
Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa. Makujen on hyvä antaa tekeytyä muutaman viikon ennen maistamista. Tarjoa hillojuustojen, paahdetun lihan tai talvisten laatikkoruokien rinnalla.
Jaa resepti myös kaverille!
Reseptit: Martat
Lue myös:
- Teen tätä aina, kun pitää saada nopeasti ruokaa pöytään – koko perhe tykkää
- Oletko kokeillut tätä kikkaa lihamurekkeeseen? Nyt ei piilotella mitään sisään
- Viipaloi kukkakaali pellille, sivele päälle pestoa ja lisää jauhelihaa – tulee mielettömän hyvää
- Olin jo tyystin unohtanut tämän arkiruoan – oli aikoinaan lasten lempiruokaa
- Tuulomaan torttu valmistuu mikrossa 5 minuutissa – tässäpä nopea herkku kahvipöytään
- Nämä uuniin fetan seuraksi – 15 minuutissa ravintolatason herkku
- Nämä munakkaat piristävät – naurut on taattu aamupalapöydässä
- Amandan rapeat sushiburritot saivat seuraajat kyselemään reseptiä – nyt se on vihdoin julki
- Riisipuuron ja ranskalaisen jälkiruokaklassikon yhdistelmä on jotain mielettömän hyvää
- Pyöräytä vartissa lämpimät kaurasämpylät – tämän helpompaa ohjetta tuskin löydät
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
