Uuniperunan paras täyte? Kokeile suppilovahveroita

Uuniperuna on helppo ja herkullinen ruoka, mutta hyvä täyte tekee siitä vieläkin parempaa. Tällä kertaa täytteeksi pääsivät syksyn herkulliset suppilovahverot.

Suppilovahveroista syntyy helposti maukas sienisalaatti, jota raikastaa maustamaton jogurtti ja pieni tilkka sitruunamehua. Lopputuloksena on täyteläinen, mutta samalla raikas lisuke, joka sopii erityisen hyvin juuri lämpimän uuniperunan kanssa.

Suppilovahverosalaatti

Ainekset:

1 l suppilovahveroita
1 sipuli
½ tl suolaa
½ tl hienonnettua timjamia
¼ tl valkopippuria
noin ½ dl paksua maustamatonta jogurttia, esimerkiksi turkkilaista jogurttia
2–3 tl sitruunamehua

Ohje:

Puhdista suppilovahverot ja hienonna ne. Kuori ja hienonna myös sipuli.
Laita sienet kuivalle pannulle ja kuumenna, kunnes niistä irtoava neste alkaa haihtua. Lisää pannulle sipuli ja jatka kypsentämistä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.
Mausta sieniseos suolalla, timjamilla ja valkopippurilla. Anna jäähtyä noin 20 minuuttia.
Sekoita joukkoon maustamatonta jogurttia sen verran, että sienisalaatista tulee sopivan notkeaa. Lisää lopuksi sitruunamehua maun mukaan.

Tarjoa suppilovahverosalaatti lämpimän uuniperunan täytteenä.

Jaa resepti myös ystävällesi!

Lähde: Meillä Kotona