Unohda kaupan purkit - kokeile kolmea kotitekoista sinappia

Miksi ostaa kaupasta, kun täydellisen sinapin voi tehdä itse kotona?

Tämä pieni, arkinen mauste tarjoaa uskomattoman monia makuvaihtoehtoja: ranskalaista Dijon-tyyliä, englantilaista tulisuutta tai täyteläistä olutsinappia. Kotitekoinen sinappi on myös erinomainen lahjaidea ystäville tai perheelle – kauniiseen purkkiin pakattuna se piristää joulua tai syntymäpäivää.

Tässä kolme erilaista kotitekoista sinappia – kaikki helposti toteutettavissa!

Englantilainen sinappi

Nopea ja tulinen klassikko, joka sopii niin voileipien kuin liharuokien kanssa.

Ainekset (n. 1 purkki)

1,2 dl sinappijauhetta
2 rkl omenaviinietikkaa
1,5 rkl vettä
1,5 rkl sokeria
½ tl suolaa

Valmistus:

Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi massaksi.
Anna tekeytyä jääkaapissa 15 minuuttia, kunnes se paksuuntuu hieman.
Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa.

Dijon-tyylinen sinappi

Elegantti, pehmeän tulinen ja ihanteellinen esimerkiksi juustojen ja grillattujen vihannesten kanssa.

Ainekset

1,8 dl ruskeita sinapinsiemeniä
0,6 dl kuivaa valkoviiniä
2 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl vettä
2 tl suolaa
2 tl sokeria

Valmistus:

Liota siemeniä vedessä yön yli.
Soseuta siemenet sauvasekoittimella.
Lisää viini, etikka, vesi, suola ja sokeri vähitellen ja sekoita tasaiseksi.
Halutessasi siivilöi seos sileäksi.
Säilytä jääkaapissa 1–2 päivää, jolloin maku pyöristyy.

Olutsinappi

Täyteläinen ja aromikas sinappi, joka sopii mainiosti esimerkiksi makkaroiden ja pihvien seuraksi.

Ainekset

0,6 dl keltaisia sinapinsiemeniä
1,2 dl ruskeita sinapinsiemeniä
1,2 dl omenaviinietikkaa
2,4 dl olutta (jaettu kahteen osaan)
5 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa

Valmistus:

Liota siemeniä etikan ja puolikkaan olutmäärän kanssa yön yli jääkaapissa.
Kuumenna toinen puolikas oluesta sokerin ja suolan kanssa, anna jäähtyä.
Sekoita liotusneste, olutsokeriseos ja siemenet tehosekoittimessa karkeaksi tahnaksi.
Säilytä jääkaapissa 1–2 päivää ennen käyttöä.

Jaa ohjeet myös kaverille!

Lähde: Adam Witt