Kevät ja alkukesä tuovat mukanaan paljon muutakin kuin vihreyttä. Luonnosta löytyy yllättäviä herkkuja, joista yksi on maitohorsma. Tämä monelle tuttu kasvi voi toimia keittiössä lähes parsan tavoin – ja vieläpä täysin ilmaiseksi.

Maitohorsma yllättää monipuolisuudellaan

Maitohorsma, eli rentunruusu, tunnetaan usein pientareiden ja hakkuuaukioiden kasvina. Harva kuitenkaan tietää, että sen nuoret versot ovat syötäviä ja parhaimmillaan juuri alkukesästä.

Nuori maitohorsman verso on:

  • miedon makea ja mehukas
  • rakenteeltaan parsan kaltainen
  • parhaimmillaan ennen lehtien kasvua

Kun lehdet alkavat ilmestyä, maku muuttuu kitkerämmäksi ja varsi kovettuu. Siksi ajoitus on tärkeä.

Maitohorsman kerääminen

Maitohorsma viihtyy valoisilla paikoilla, kuten hakkuuaukeillla, tienvarsilla ja palopaikoilla.

Jos etsit erityisen pieniä ja mureita versoja, kurkkaa myös varjoisampiin kohtiin. Pohjois-Suomessa paras hetki poimintaan on usein juuri alkukesästä.

Säännöllinen kerääminen voi jopa vähentää horsman kasvua omalla pihalla, sillä kasvi ei jaksa uusiutua loputtomasti ilman lehtivihreää.

Käytä parsan tapaan

Maitohorsman käyttö keittiössä on yksinkertaista. Voit käsitellä sitä aivan kuten parsaa:

  • Keitä versoja muutama minuutti kevyesti suolatussa vedessä
  • Tarjoa voin tai kastikkeen kanssa
  • Kokeile kääriä versot pekoniin ja paistaa uunissa tai grillissä

Maku on hieman parsaa kirpeämpi, mutta nuorena hyvin mieto ja miellyttävä.

Jaa vinkki myös ystävillesi!

Lähde: Yle

Lue myös:

Älä missaa tätä reseptiä – 5 minuuttia työtä ja mansikkaleivonnaiset uuniin
mansikkarullat
Tätä grillireseptiä katsoessa tulee nälkä! – Liha ja perunat samassa paketissa
possun filee ja peruna
Muovin kierrätyksessä tehdään usein tämä virhe – moni luulee sitä käytännölliseksi
muovin-kierratys
Oletko jo maistanut tätä pakastealtaan perunavalmistetta? Somehuuma räjäytti kysynnän
pakasteallas
Tykkäätkö parsasta? Samankaltaista herkkua voi poimia ilmaiseksi ympäri Suomen
maitohorsma
Muistatko nämä rapeat herkut parin vuoden takaa? Näihin jää helposti koukkuun
lehtikaalisipsit
Kukkakaali muuntuu herkuksi suklaan kanssa – resepti, joka räjäytti somen
kukkakaali-suklaafudge
Poista sipulin keskusta ja täytä voilla – lopputulos on uskomattoman mehukas
sipuli-voilla
Viipaloi lenkit vuokaan ja kaada kastike päälle – syntyy uskomattoman herkullinen arkiruoka
makkaravuoka
Kevät on paras aika ikkunoiden pesuun – kunhan et tee tätä mokaa
ikkunanpesu
 
Lataa lisää
Aiheet kasvit luonto maitohorsma Ruoka Vinkit