Jos olet joskus miettinyt, miksi kahviloiden keksit maistuvat niin pehmeiltä ja täyteläisiltä, salaisuus voi löytyä yhdestä pienestä niksistä: ruskistetusta voista.

Kun voi ruskistetaan pannulla ennen taikinaan lisäämistä, makuun tulee syvyyttä ja ihanaa paahteisuutta. Lopputulos on sisältä suklaisen pehmeä ja reunoilta hieman rapea.

Nämä cookiet katosivat meillä pelliltä lähes saman tien.

Täydelliset suklaakeksit

Ainekset (12–14 kpl)

  • 115 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 ½ dl fariinisokeria
  • 1 kananmuna
  • tilkka vaniljaa
  • 185 g vehnäjauhoja
  • ½ tl ruokasoodaa
  • tummaa suklaata rouhittuna
  • sormisuolaa pinnalle

Valmistusohje

  1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksuu pähkinäiseltä.
  2. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sokeri ja fariinisokeri.
  3. Lisää kananmuna ja vanilja.
  4. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja ruokasooda. Lisää lopuksi rouhittu suklaa.
  5. Nostele taikinasta kasoja pellille ja siirrä jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
  6. Paista 175 asteessa noin 12–14 minuuttia, kunnes reunat saavat hieman väriä.
  7. Viimeistele ripauksella sormisuolaa.

Kurkkaa valmistusohje myös videolta:

Rouhittu suklaa toimii tässä paremmin kuin valmiit suklaanapit, koska se sulaa kekseihin epätasaisesti ja tekee rakenteesta herkullisemman.

Jaa resepti keksejä rakastavalle kaverille!

Lue lisää:

Jättikokoinen karjalanpiirakka säästää näpertelyltä – sama herkullinen maku helpommalla
karjalanpiiras
Jos pakastimeen ei mahdu enää marjoja, säilö ne umpioimalla – näin helppoa se on
punaviinimarja
Tee pannukakusta entistä parempaa – sekoita taikinaan reilusti mustikoita
banaani-mustikkapannari
Tacopiirakka on täydellinen perjantaiherkku – helppo tehdä ja ihanan juustoinen
taco-piirakka
Mehumaijalla valmistettu mehu ei ole niin vitamiinipitoinen – tee mehu ennemmin näin
marjamehu
Kerää nokkosensiemenet talteen – loppukesän oma superfood on nyt parhaimmillaan
nokkosensiemenet
Rakastettu Maisemakahvilan piirakka puolukoilla – kruunaa herkku kuumalla kinuskilla
maisemakahvilan-puolukkapiirakka
Kasvaako pihallasi piharatamoa? Tee siitä ihoa hoitava öljy
piharatamo
Miljoonat innostuivat tästä nuggettireseptistä – täydellinen viikonlopun herkutteluun
nugetti-lampimatleivat
Aurajuustoinen tonnikalapasta koukuttaa maullaan – tee suosiolla iso vuoallinen kerralla
aurajuustoinen-tonnikalapasta
 
Lataa lisää
Aiheet Cookies helpot ja hyvät keksit helppo keksiresepti keksiohje Leivonta suklaakeksi