Täydellisten suklaakeksien salaisuus? Tämä niksi tekee ihmeitä
Kuva: Pixabay
Jos olet joskus miettinyt, miksi kahviloiden keksit maistuvat niin pehmeiltä ja täyteläisiltä, salaisuus voi löytyä yhdestä pienestä niksistä: ruskistetusta voista.
Kun voi ruskistetaan pannulla ennen taikinaan lisäämistä, makuun tulee syvyyttä ja ihanaa paahteisuutta. Lopputulos on sisältä suklaisen pehmeä ja reunoilta hieman rapea.
Nämä cookiet katosivat meillä pelliltä lähes saman tien.
Täydelliset suklaakeksit
Ainekset (12–14 kpl)
- 115 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 ½ dl fariinisokeria
- 1 kananmuna
- tilkka vaniljaa
- 185 g vehnäjauhoja
- ½ tl ruokasoodaa
- tummaa suklaata rouhittuna
- sormisuolaa pinnalle
Valmistusohje
- Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksuu pähkinäiseltä.
- Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sokeri ja fariinisokeri.
- Lisää kananmuna ja vanilja.
- Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja ruokasooda. Lisää lopuksi rouhittu suklaa.
- Nostele taikinasta kasoja pellille ja siirrä jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Paista 175 asteessa noin 12–14 minuuttia, kunnes reunat saavat hieman väriä.
- Viimeistele ripauksella sormisuolaa.
Kurkkaa valmistusohje myös videolta:
Rouhittu suklaa toimii tässä paremmin kuin valmiit suklaanapit, koska se sulaa kekseihin epätasaisesti ja tekee rakenteesta herkullisemman.
Jaa resepti keksejä rakastavalle kaverille!
Lue lisää:
- Kaveri näytti, miten helposti nämä tekee itse – enpä taida enää ostaa valmiina
- 15 pahinta aamupalavaihtoehtoa verensokerille – joukossa yllättävän terveellisinä pidettyjä
- Katrin puolukkapullaohjeesta tuli luottoreseptini jo 10 vuotta sitten
- Tällä reseptillä äiti leipoi sämpylöitä jopa arkiaamuisin
- ”Kaikkien kehumaa omenapiirakkaa” on katsottu yli 6 miljoonaa kertaa – joko olet kokeillut?
- Mikäs sen syksyisempää kuin sienillä täytetty lihapiirakka – tätä oli pakko kokeilla
- Sisko kehui raejuustomunakasta niin vuolaasti, että pitihän sitä itsekin testata
- Tämän jauhelihakastikkeen avulla sain lapset syömään huomaamatta kasan kasviksia
- Saadaksesi litran kotitekoista kaurajuomaa tarvitset vain pari desiä kaurahiutaleita ja vettä
- Tarkista, muhiiko sinunkin saunassasi ikävä yllätys – syynä varsin yleinen tapa
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
