Täydellinen pannukakku – myös maidottomana versiona

Pehmeä, kuohkea ja pinnalta juuri sopivasti ruskistunut pannukakku on yksi suomalaisten rakastetuimmista uuniruoista. Se toimii aamupalalla, välipalana tai herkutteluhetkenä – ja mikä parasta, se on helppo tehdä. Tässä ohjeet klassisen pannukakun reseptiin sekä yhtä herkulliseen maidottomaan versioon.

Klassinen pannukakku (pellillinen)

Ainekset:

4 kananmunaa
1 litra maitoa
5 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua voita

Valmistusohje:

Vatkaa munat kevyesti kulhossa.
Lisää maito, sokeri ja suola.
Lisää vehnäjauhot vähitellen, vispaa tasaiseksi.
Lisää lopuksi margariini tai voisula.
Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 250 °C noin 15 minuuttia, laske sitten lämpö 225 °C:een ja jatka paistamista vielä n. 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja pannukakku kypsä.

Maidoton pannukakku

Ainekset (pellillinen):

4 kananmunaa
1 litra kauramaitoa (esim. barista tai täyteläinen versio)
5 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 dl maidotonta margariinia (esim. leivontaan sopiva)

Valmistusohje:
Tee taikina samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä. Varmista, että käyttämäsi kauramaito on riittävän täyteläistä, jotta pannukakkuun tulee hyvä rakenne. Paistoaika ja -lämpötilat ovat samat.

Tarjoiluvinkki:
Tarjoa pannukakku esimerkiksi tuoreiden marjojen, hillon tai kauravispin kanssa. Voit tehdä pannukakusta myös suolaisen version vähentämällä sokeria ja lisäämällä taikinaan esimerkiksi paistettua pekonia, kasviksia tai yrttejä.

Jaa reseptit myös läheisillesi!

Lähde: www.valio.fi