Kesä ja tuoreet herneet kuuluvat monen mielestä täydellisesti yhteen. Moni nappaa herneitä torilta tai kaupasta ihan vain naposteltavaksi, mutta harva tulee ajatelleeksi, miten terveellisestä välipalasta oikeastaan on kyse.

Tuoreet herneet sisältävät paljon elimistölle tärkeitä ravintoaineita, ja ne sopivat helposti osaksi tavallista arkea.

Herneissä on paljon proteiinia ja kuitua

Herneiden yksi suurimmista hyödyistä on niiden sisältämä kasviproteiini.

Kasviproteiinien käyttöä suositellaan lisäämään sekä terveys- että ympäristösyistä. Herneet ovatkin helppo tapa lisätä niitä ruokavalioon myös silloin, jos pavut tai muut palkokasvit eivät muuten kuulu omiin suosikkeihin.

Lisäksi herneissä on runsaasti kuitua, jota moni suomalainen saa liian vähän.

Kuitu auttaa pitämään nälkää loitolla ja tekee hyvää suoliston toiminnalle.

Moni saa liian vähän folaattia

Tuoreissa herneissä on myös paljon folaattia eli B-ryhmän vitamiinia.

Folaattia tarvitaan muun muassa solujen jakautumiseen ja verisolujen muodostumiseen. Sen saanti jää monella liian vähäiseksi.

Herneet sisältävät lisäksi karotenoideja, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina.

Herneitä voi käyttää yllättävän monella tavalla

Moni syö herneet sellaisenaan, mutta niitä voi lisätä helposti myös ruokiin.

Tuoreet herneet sopivat esimerkiksi:

  • salaatteihin
  • pastaan
  • keittoihin
  • lämpimien ruokien lisukkeeksi
  • hummukseen tai pestoon

Hernehummus valmistuu helposti tehosekoittimessa. Mukaan voi lisätä esimerkiksi yrttejä, valkosipulia, pähkinöitä tai hieman sitruunaa.

Aloita syöminen maltilla

Jos palkokasvit aiheuttavat helposti vatsan turvotusta tai muita oireita, herneitä kannattaa lisätä ruokavalioon vähitellen.

Pienet määrät ovat usein hyvä tapa totuttaa vatsaa kuitupitoisempaan ruokaan.

Lähde: Iltalehti

Lue myös:

Valion uutuudesta syntyy lapsuudesta tuttu herkku juotavassa muodossa
ville-vallaton
Tämä näyttää munavoilta ja maistuukin lähes siltä – mutta on täysin vegaaninen
munavoi
Graavilohikiusaus toimii kiireisessä arjessa erinomaisesti – valmistelu käy hetkessä
graavilohi.jpg
Americana-pizzan tutut maut nyt pastassa – helppo arkiruoka koko perheelle
americana-pasta
Niko Saarisen Big Mac -kalapuikkoleivät näyttävät syntisen hyviltä – helppo kastike kruunaa
kalapuikot
Friteeratut minipizzat – todella epäterveellistä mutta super hyvää
Calzone
Kaurahiutaleita, raejuustoa ja mustikoita – Leivo ilman vehnää ja sokeria
mustikkaleivos
Nämä ovat kotisi likaisimmat paikat – Moni unohtaa siivota ne!
siivous
Geisha-mokkapalat – ihana yhdistelmä saa veden kielelle
mokkapalat
Jos kanastasi tulee aina kuivaa, kokeile tätä valmistustapaa
kana
 
Lataa lisää
Aiheet herneet Hyvinvointi Terveys Terveys ja hyvinvointi