Kesä ja tuoreet herneet kuuluvat monen mielestä täydellisesti yhteen. Moni nappaa herneitä torilta tai kaupasta ihan vain naposteltavaksi, mutta harva tulee ajatelleeksi, miten terveellisestä välipalasta oikeastaan on kyse.

Tuoreet herneet sisältävät paljon elimistölle tärkeitä ravintoaineita, ja ne sopivat helposti osaksi tavallista arkea.

Herneissä on paljon proteiinia ja kuitua

Herneiden yksi suurimmista hyödyistä on niiden sisältämä kasviproteiini.

Kasviproteiinien käyttöä suositellaan lisäämään sekä terveys- että ympäristösyistä. Herneet ovatkin helppo tapa lisätä niitä ruokavalioon myös silloin, jos pavut tai muut palkokasvit eivät muuten kuulu omiin suosikkeihin.

Lisäksi herneissä on runsaasti kuitua, jota moni suomalainen saa liian vähän.

Kuitu auttaa pitämään nälkää loitolla ja tekee hyvää suoliston toiminnalle.

Moni saa liian vähän folaattia

Tuoreissa herneissä on myös paljon folaattia eli B-ryhmän vitamiinia.

Folaattia tarvitaan muun muassa solujen jakautumiseen ja verisolujen muodostumiseen. Sen saanti jää monella liian vähäiseksi.

Herneet sisältävät lisäksi karotenoideja, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina.

Herneitä voi käyttää yllättävän monella tavalla

Moni syö herneet sellaisenaan, mutta niitä voi lisätä helposti myös ruokiin.

Tuoreet herneet sopivat esimerkiksi:

  • salaatteihin
  • pastaan
  • keittoihin
  • lämpimien ruokien lisukkeeksi
  • hummukseen tai pestoon

Hernehummus valmistuu helposti tehosekoittimessa. Mukaan voi lisätä esimerkiksi yrttejä, valkosipulia, pähkinöitä tai hieman sitruunaa.

Aloita syöminen maltilla

Jos palkokasvit aiheuttavat helposti vatsan turvotusta tai muita oireita, herneitä kannattaa lisätä ruokavalioon vähitellen.

Pienet määrät ovat usein hyvä tapa totuttaa vatsaa kuitupitoisempaan ruokaan.

Lähde: Iltalehti

Lue myös:

Roskakalaksi leimatusta hauesta syntyy parhaat kalapullat
haukipullat
Kaveri teki tolkuttoman hyvää savulohta – murusteli tätä kalan päälle
savulohi-auralla
Kana-taco-pastavuoka on helppo arkiruoka, joka maistuu koko perheelle
kana-taco-pastavuoka
Karamellisoidut päärynät ja jäätelö ovat kesän herkullinen pari
karamellisoidut-paarynat
Tätä puuroa voi paistaa seuraavana päivänä pannulla – ja moni pitää siitä vielä enemmän
inkoon-puuro
Muistatko vielä näitä ravintolalegendoja? – Carrolsista Cantina Westiin
jay-wennington-N_Y88TWmGwA-unsplash
Lemuaako tiskikone? Helppo puhdistus kahdella raaka-aineella
Dishwasher
Mustikka vai mansikka? Näin kesän suosikkimarjat pärjäävät terveysvertailussa
Mustikat vai mansikat (Esitys)
Eroavatko tuoreet ja pakastetut mustikat toisistaan?
mustikat
Sokeriton herkku kesään – DIY Snickers-jäätelö mukissa
Snickers-jaatelo
 
Lataa lisää
Aiheet herneet Hyvinvointi Terveys Terveys ja hyvinvointi