Kesä ja tuoreet herneet kuuluvat monen mielestä täydellisesti yhteen. Moni nappaa herneitä torilta tai kaupasta ihan vain naposteltavaksi, mutta harva tulee ajatelleeksi, miten terveellisestä välipalasta oikeastaan on kyse.

Tuoreet herneet sisältävät paljon elimistölle tärkeitä ravintoaineita, ja ne sopivat helposti osaksi tavallista arkea.

Herneissä on paljon proteiinia ja kuitua

Herneiden yksi suurimmista hyödyistä on niiden sisältämä kasviproteiini.

Kasviproteiinien käyttöä suositellaan lisäämään sekä terveys- että ympäristösyistä. Herneet ovatkin helppo tapa lisätä niitä ruokavalioon myös silloin, jos pavut tai muut palkokasvit eivät muuten kuulu omiin suosikkeihin.

Lisäksi herneissä on runsaasti kuitua, jota moni suomalainen saa liian vähän.

Kuitu auttaa pitämään nälkää loitolla ja tekee hyvää suoliston toiminnalle.

Moni saa liian vähän folaattia

Tuoreissa herneissä on myös paljon folaattia eli B-ryhmän vitamiinia.

Folaattia tarvitaan muun muassa solujen jakautumiseen ja verisolujen muodostumiseen. Sen saanti jää monella liian vähäiseksi.

Herneet sisältävät lisäksi karotenoideja, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina.

Herneitä voi käyttää yllättävän monella tavalla

Moni syö herneet sellaisenaan, mutta niitä voi lisätä helposti myös ruokiin.

Tuoreet herneet sopivat esimerkiksi:

  • salaatteihin
  • pastaan
  • keittoihin
  • lämpimien ruokien lisukkeeksi
  • hummukseen tai pestoon

Hernehummus valmistuu helposti tehosekoittimessa. Mukaan voi lisätä esimerkiksi yrttejä, valkosipulia, pähkinöitä tai hieman sitruunaa.

Aloita syöminen maltilla

Jos palkokasvit aiheuttavat helposti vatsan turvotusta tai muita oireita, herneitä kannattaa lisätä ruokavalioon vähitellen.

Pienet määrät ovat usein hyvä tapa totuttaa vatsaa kuitupitoisempaan ruokaan.

Lähde: Iltalehti

Lue myös:

Kolmesta raaka-aineesta valmistuu maukas raparperitiiviste
Raparperijuoma
Makkaraa, kookosmaitoa ja currya – tämä yhdistelmä yllätti täysin
Makkarakookoscurry
Metsästä löytyy juuri nyt täydellinen mauste graavilohelle – kokeile ennen kuin kausi loppuu
graavilohi.jpg
Tämä kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä – jos maltat odottaa niin pitkään
raparperimutakakku
5 huonekasvia, jotka aiheuttavat eniten allergiaoireita – löytyykö jokin näistä kotoasi?
huonekasvien-hoito
Tätä ravintoainetta moni suomalainen saa liian vähän – tuoreissa herneissä sitä on runsaasti
herneet
Kesän kynnyksellä moni palaa taas tämän pastareseptin pariin
uunifetapasta
Nämä pikkupiiraat katoavat aina ensimmäisenä pöydästä
kinkkujuustopiirakka
Klassinen raparperipiirakka hurmaa nyt piparkakkumaisilla mausteilla
raparperipiirakka
Isoäitini vintiltä löytyi kasa teepusseja – syy oli varsin nerokas
teepussit
 
Lataa lisää
Aiheet herneet Hyvinvointi Terveys Terveys ja hyvinvointi