Tämän kakun nimi tulee sen rakenteesta – murenee kuin lasten tekemä hiekkakakku

Nimestään huolimatta tämä kakku ei sisällä hiekkaa. Hiekkakakku saa nimensä murenevasta rakenteestaan, joka muistuttaa märkää hiekkakakkua. Appelsiini, kardemumma ja kaneli tekevät siitä ihanan mausteisen jälkiruoan, joka on peräisin intialaisesta ruokaperinteestä.

Hiekkakakut

Ainesosat (6 annosta)

1½ dl mannasuurimoita
1 rkl kardemummaa
2 tl kanelia
1½ dl tummaa ruokosokeria
75 g voita
4 dl appelsiinimehua

Tarjoiluun

mantelimaitoa tai kermavaahtoa

Ohje

Vaihe 1. Paahda mannasuurimot kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kevyesti väriä. Varo polttamasta niitä.

Vaihe 2. Lisää pannulle kardemumma, kaneli ja ruokosokeri.

Vaihe 3. Sulata voi ja sekoita se mannasuurimoiden joukkoon.

Vaihe 4. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi. Lisää sitä vähitellen pannulle samalla sekoittaen.

Vaihe 5. Kypsennä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes seoksesta tulee paksua ja mannasuurimot ovat pehmenneet.

Vaihe 6. Painele seos tiiviisti annosvuokiin ja kumoa tarjoilulautasille. Halutessasi voit jäähdyttää kakut ennen kumoamista, jolloin ne pysyvät paremmin koossa.

Tarjoile mantelimaidon tai kermavaahdon kanssa.

Resepti: Kinuskikissa