Vihannekset säilyvät pidempään kun muistat muutaman asian.

1. Osta kauppahallista

Näin varmistat että vihannekset ovat mahdollisimman tuoreita.

2. Osta vihannekset vasta viimeiseksi kauppareissullasi

Vihannesten säilyttäminen kuumassa autossa on varma tapa nuupahduttaa ne.

3. Poista varret

Lehtivarsi haihduttaa nestettä ja kuivattaa vihannekset nopeasti. Etenkin monissa juureksissa (porkkana, retiisi, punajuuri, ym.) on usein tällainen lehtivarsi mukana. Poista se ja käytä se vaikkapa salaatissa.

4. Älä aseta vihanneksia jääkaapin perälle

Jääkaapin takaseinä on usein niin kylmä että se jäätyy. Älä aseta vihanneksia lähelle sitä, vaan omaan vihanneslaatikkoonsa jääkaapin pohjalla.

5. Herätä vihannekset uudelleen henkiin jäävedellä

Kun laitat lehtevät ja hieman jo nuupahtaneet vihanneksesi jääveteen kymmeneksi minuutiksi, huomaat että ne muuttuvat jälleen yllättävän tuoreen näköisiksi. Tämä ”jäävesishokkihoito” kannattaa pitää mielessä ennen kuin heität hieman ryppyyntyneitä lehtivihanneksia roskiin.

Lähde: TheKitchn

Aiheet säilyvyys Salaatti Vihannekset Vinkit