Rapeat patongit avokadolla ja katkaravuilla – täydellinen herkku illanistujaisiin

Nämä rapuleivät sopivat yhtä hyvin arkeen kuin juhlaan.

Järjestämässäni juhlissa panostan aina enemmän suolaisiin tarjoiltaviin kuin makeisiin. Ehkä siksi, että suolaiset naposteltavat katoavat pöydästä ensimmäisenä. Yksi uusimmista bravuureistani ovat nämä avokadolla höystetyt rapuleivät, jotka ovat samanaikaisesti helppoja, näyttäviä ja superherkullisia.

Ainesosat:

Patonkia
Loraus oliiviöljyä
4 valkosipulin kynttä
(Tuoretta chiliä, halutessasi)
Katkarapuja (1–2 per leipäviipale, koosta riippuen)
Ripaus savupaprikaa
Chilihiutaleita

Avokadolevite:

1 kypsä avokado
Suolaa ja pippuria maun mukaan
½ limeä puristettuna tai 1 rkl limemehua
Tuoretta korianteria

Ohje:

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Viipaloi patonki ja sivele viipaleet oliiviöljyllä. Paahda 5–7 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin ruskean värin.
Muussaa kypsä avokado kulhossa haarukalla. Lisää limemehu, mausta suolalla ja pippurilla, ja sekoita joukkoon hienonnettu korianteri. Maista ja säädä mausteet makusi mukaan.
Kuumenna öljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää puristetut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki. Lisää katkaravut ja mausta savupaprikalla, suolalla ja pippurilla. Paista noin minuutti per puoli. Jos käytät tuoreita katkarapuja, paista 2–3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Jos taas kaipaat lisää potkua, voit lisätä pannulle viipaloitua tuoretta chiliä.
Levitä reilu kerros avokadolevitettä paahdetuille patonkiviipaleille. Asettele päälle katkaravut ja viimeistele chilihiutaleilla ja korianterilla.

Kokeile ja kerro Facebookin puolella, mitä tykkäsit reseptistä!