Pasta carbonara valmistuu pienellä twistillä – Ota ohje talteen

Carbonara on niin legendaarinen annos, että joskus sitä tekee mieli hieman tuunata
Tätä reseptiä voisikin siis luonnehtia meksikolaiseksi versioksi perinteisestä pasta carbonarasta.
Näitä tarviset:
3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja puolitettuna
200 g chorizoa (dulcea tai picantea chilin sietokyvystä riippuen)
3 keltuaista
1 kananmuna
100 g parmesaania hienoksi raastettuna
mustapippuria
400 g spagettia
300 g ruusukaalia
Näin valmistat:
1. Paista valkosipulia ja pieneksi pilkottua chorizoa välillä käännellen pannulla, kunnes palat alkavat olla pinnoiltaan hieman ruskistuneita, 7–8 minuuttia. Poista valkosipulit.
2. Vatkaa keltuaiset, kananmunat ja parmesaani yhteen isossa kulhossa. Mausta mustapippurilla.
3. Keitä pastaa runsaassa kiehuvassa vedessä noin 6 minuuttia. Lisää pastan sekaan keitinveteen puolitetut ja putsatut ruusukaalit. Jatka keittämistä 3 minuuttia. Nosta kattila liedeltä. Ota talteen pari desiä pastan keitinvettä. Valuta pasta ja ruusukaalit siivilässä.
4. Kaada valutettu pasta, ruusukaalit ja paistettu chorizo pannurasvoineen isoon kulhoon muna-parmesaani-chorizosekoituksen päälle. Sekoita pastaa jatkuvasti käännellen munaseoksessa niin, että pasta saa kunnolla kastiketta pinnoilleen. Lisää välillä pastan keitinvettä. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti yhteen, kunnes pasta on kauniin kiiltelevää ja juuri sopivasti kosteaa.
5. Mausta mustapippurilla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa
Jaa tämä loistava resepti kaikille kavereillesi!
Lähde: KL / Kuva: Unsplash
Ota 20 ilmaiskierrosta
Ei omaa rahaa, ei riskiä
- Avaa pelitili Lucky Dinolle.
- Saat heti ilman omaa rahaa 20 ilmaiskierrosta Narcos-peliin!
- Tallettajille lisäksi jopa 400€ bonus + 100 ilmaiskierrosta lisää.
Luetuimmat
- Laita uuniin kaksi puolikasta sitruunaa – seuraavana aamuna saat todella mieluisan yllätyksen
- Tämä keksiresepti leviää verkossa: valmistukseen menee vain 15 min ja tarvitset 3 raaka-ainetta
- Latele perunat vuokaan ja lisää täytteet – perheesi tulee ihastumaan tähän reseptiin heti
- Laita Coca-Colaa jauhojen sekaan – lopputulos tekee sinuun vaikutuksen
- Ravintoterapeutti neuvoi naista pitämään huolta 3 asiasta – pudotti lähes 70 kg painoa
- Murskatut perunat valkosipulilla – niin hyviä, että niitä on pakko saada lisää
- Nainen joi vain vettä 20 päivän ajan – katso mitä muutoksia keholle tapahtui
- Lähes jokainen on käyttänyt uunin alaluukkua väärin – siellä ei kuulukaan säilyttää peltejä
- Täydellistä perunamuusia mikrossa ilman ylimääräistä tiskiä ja keittämistä – äidin kätevä vinkki leviää netissä
- Kaiva perunan pehmeä osa ulos – lisää 6 raaka-ainetta, grillaa tai paista uunissa ja taivaallinen herkku on valmis