Pakastemarjoista syntyy ihana hillo vain muutamassa minuutissa

Syön hilloa aika harvoin, joten aloin muutama vuosi sitten valmistaa sitä itse pienissä erissä, aina sen verran kuin tarvitsen. Pakastimessa minulla on sen sijaan lähes aina marjoja, joten hilloa on helppo tehdä silloin, kun sille tulee tarvetta. Samalla makua voi vaihdella sen mukaan, mitä marjoja sattuu löytymään.

Tässä on käyttämäni luotto-ohje, jolla saat varmasti maukasta hilloa. Valmistamiseen menee vain muutama minuutti, eikä marjoja tarvitse edes sulattaa etukäteen.

Hillo pakastemarjoista

Ainesosat (6-8 dl valmista hilloa)

400 g pakastemarjoja tai marjasekoitusta
¼ dl vettä
½ dl sokeria tai hillosokeria

Ohje

Vaihe 1. Mittaa jäiset marjat ja vesi kattilaan. Kuumenna, kunnes marjoista alkaa nousta höyryä.

Vaihe 2. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut. Anna hillon kiehua muutaman minuutin ajan.

Vaihe 3. Kuori hillon pinnalle mahdollisesti muodostunut vaahto pois lusikalla.

Vaihe 4. Nosta kattila pois liedeltä ja anna hillon jäähtyä hetki. Kaada hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje kannet.

Vaihe 5. Anna purkkien jäähtyä ja siirrä ne jääkaappiin.

Hilloa juuri sen verran kuin tarvitset

Tämän ohjeen hyvä puoli on se, ettei hilloa tarvitse tehdä kerralla suurta määrää. Valmis hillo säilytetään jääkaapissa ja käytetään muutaman viikon kuluessa.

Ohjeen voi myös helposti puolittaa, jos tarvitset vain pienen määrän hilloa, tai kaksinkertaistaa, jos hillolle on enemmän käyttöä.

Marjoja kannattaa vaihdella rohkeasti. Hilloa voi tehdä esimerkiksi mansikoista, mustikoista, vadelmista tai niiden yhdistelmästä.

Kokeile seuraavan kerran, kun kaipaat hilloa puuron, lettujen tai pannukakun päälle!

Lähde: MT