Paahdoin perunat oikein rapeiksi ja lisäsin kantarellit päälle – ai että, miten hyvää
Kantarellikausi on parhaimmillaan, ja välillä tekee mieli kokeilla sienistä jotain uuttakin. Tänään testissä olivat foodbytwins-tililtä bongatut kantarelli-mäiskypotut. Rapeiksi paahdettujen perunoiden päälle tulee mozzarellaa, smetanaa ja paistettuja kantarelleja – ai että, miten hyvä yhdistelmä!
Kantarelli-mäiskypotut
Ainesosat
- 20–25 pientä keitettyä perunaa
- oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl sipulijauhetta
- suolaa
- mozzarellajuustoraastetta
- smetanaa
- paistettuja kantarelleja
- tuoreita yrttejä
- halutessasi syötäviä kukkia
Ohje
Vaihe 1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Levitä keitetyt perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paina jokainen peruna litteäksi esimerkiksi juomalasin pohjalla.
Vaihe 2. Sekoita oliiviöljyyn murskattu valkosipuli, sipulijauhe ja suola. Sivele perunat reilusti mausteöljyllä.
Vaihe 3. Paista perunoita 225-asteisessa uunissa noin 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja reunoilta kunnolla rapeita.
Vaihe 4. Ripottele perunoiden päälle mozzarellaraastetta ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.
Vaihe 5. Paista kantarellit ensin kuivalla pannulla, jotta niistä irtoava neste haihtuu. Lisää lopuksi tilkka öljyä tai nokare voita ja mausta suolalla.
Vaihe 6. Lusikoi kuumien perunoiden päälle smetanaa ja lisää paistetut kantarellit.
Vaihe 7. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja halutessasi syötävillä kukilla. Tarjoile heti, kun perunat ovat vielä ihanan rapeita.
Oletko kokeillut kantarelleja mäiskypottujen päällä?
Katso valmistus videolta
Lue myös:
- Lämmityskausi alkaa – takan tuhkat kannattaa säästää, sillä niistä on paljon hyötyä
- Kinkkukiusaus on tuttuakin tutumpi arkiruoka – näin tehtynä se on aivan omaa luokkaansa
- Vanhan ajan tillikeitto on yksinkertainen, mutta maukas arkiruoka
- Puhdista uunisi ekologisesti ilman kemikaaleja – tarvitset 3 raaka-ainetta
- Lapsena tätä herkkua sai vain mummolassa – pelkkä ajatuskin saa veden kielelle
- Pakastemarjoista syntyy ihana hillo vain muutamassa minuutissa
- Erika Poussa on hionut korvapuustireseptinsä viimeisen päälle – näillä vinkeillä onnistut kotona
- Aloita joulunodotus herkullisella piparkakkuvoilla – sopii täydellisesti riisipuuron päälle
- Yli 100 vuotta sitten jauhelihasta tehtiin melko erilaista ruokaa kuin nykyään
- 17 upeinta ideaa hurjiin halloween tarjoiluihin
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
