Nopea mustikkapiirakka mikrossa – lopputulos on hämmästyttävän hyvä

On hetkiä, jolloin makeanhimo yllättää iltapäiväkahvin kynnyksellä – ja silloin ei malttaisi odottaa uunin lämpenemistä. Onneksi mustikkapiirakka syntyy myös mikrossa. Tämä versio on ihanan mehukas, pehmeäpohjainen ja täynnä tummansinisten marjojen raikasta makua.

Tämä mikromustikkapiirakka on täydellinen ratkaisu, kun haluat jotain kotitekoista nopeasti.

Mustikkapiirakka mikrossa

Ainesosat

Pohja:

75 g margariinia
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl grahamjauhoja
0,5 dl kauralesettä
0,25 tl leivinjauhetta

Täyte:

noin 500 g mustikoita
0,5 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja

Ohje

Vaihe 1. Sulata pakastetut mustikat ennen paistamista. Käytä mikron sulatustehoa noin 4 minuuttia tai täyttä tehoa noin 2 minuuttia. Sekoita sokeri ja perunajauhot keskenään ja kääntele seos huolellisesti mustikoiden joukkoon. Näin täytteestä tulee kauniisti mehevä ja sopivasti sakeutuva.

Vaihe 2. Pehmennä margariini mikrossa sulatusteholla noin minuutin ajan, esimerkiksi suoraan piirakkavuoassa. Lisää joukkoon sokeri, kananmuna, grahamjauhot, kauraleseet ja leivinjauhe. Sekoita taikinakoukulla tai käsin tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi.

Vaihe 3. Levitä taikina mikroaaltouuniin sopivaan lasiseen tai keraamiseen vuokaan (halkaisija 23–25 cm, korkeus 3–4 cm). Kypsennä pohjaa täydellä teholla 2–3 minuuttia, kunnes se on hyytynyt. Levitä sen jälkeen mustikkatäyte tasaisesti pohjan päälle ja jatka kypsentämistä täydellä teholla noin 8 minuuttia. Täytteen keskiosa kuumenee viimeisenä, joten tarkkaile kypsyyttä.

Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile sellaisenaan tai lusikoi päälle nokare vaniljajäätelöä.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Kotiliesi