Jos etsit ylioppilasjuhliin näyttävää mutta samalla melko helppoa tarjottavaa, tämä kakku on täydellinen valinta. Mustavalkoinen väritys muistuttaa ylioppilaslakista ja tekee kakusta juhlapöydän todellisen katseenvangitsijan.

Parasta tässä kakussa on se, että koristelun voi tehdä täysin oman tyylin mukaan. Mustat, valkoiset ja kultaiset koristeet tekevät kakusta elegantin, mutta halutessaan mukaan voi lisätä vaikka tuoreita marjoja tai pieniä macaroneja.

Ylioppilaskakku

Ainesosat (12 annosta)

Pohja

  • 350 g oreo-keksejä
  • 75 g voita

Täyte

  • 2 prk (à 2 dl) vispikermaa
  • 2 rs (à 180 g) maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 prk (250 g) maitorahkaa
  • 2½ dl tomusokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 5 liivatelehteä
  • 1 rkl sitruunanmehua

Koristeluun

  • karhunvatukoita
  • macaroneja
  • mustia, valkoisia ja kultaisia makeisia
  • koristerakeita
  • minimarenkeja
  • ylioppilaslakki-koriste

Ohje

Vaihe 1. Hienonna täytekeksit muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Vaihe 2. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuustot, maitorahka, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi.

Vaihe 3. Kääntele kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon varovasti.

Vaihe 4. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kuumenna sitruunanmehu ja sulata joukkoon puristetut liivatteet. Anna jäähtyä hetki.

Vaihe 5. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Vaihe 6. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä kakku kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.

Vaihe 7. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua karhunvatukoilla, marengeilla, macaroneilla ja muilla mustavalkoisilla koristeilla.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: K-Ruoka

Lue myös:

Lihapullat ja nuudelit samaan keittoon – tästä tuli lasten uusi lemppari
lihapulla-nuudelikeitto
Kuppiperunoita on syöty meillä niin kauan kuin muistan – oletko sinä kuullut tästä tavasta?
kuppiperunat
Söin ystävällä parasta carbonaraa ikinä – pekoni oli korvattu yllättävällä raaka-aineella
pasta-carbonara-kirjolohipekonista
Tytinä tunnetaan eri puolilla Suomea eri nimillä – kokeile vanhaa reseptiä itse
lihahyytelo
Vanha satakuntalainen perinneherkku ansaitsisi paluun kahvipöytiin
Euran-rinkilat
Nämä uuniomenat sopivat vaikka aamupalaksi – herkullinen resepti taltuttaa makeanhimon
uuniomenat
Oletko kokeillut nuudelia salaatissa? Tässä on maukas vaihtoehto kevyeksi lounaaksi
nuudeli
Lomalla Espanjassa ihastuin tähän kylmään keittoon – nyt teen sitä kotonakin
Gazpacho
Ensin ihmettelin, miksi anoppi kastoi persikat kiehuvaan veteen – syy paljastui nerokkaaksi
persikat
Tälle vanhalle perinneruoalle järjestetään yhä omat markkinat vuosittain – näin teet muttia kotikeittiössä
mutti
 
Lataa lisää
Aiheet Juhlat juustokakku leivonta Leivonta Reseptit reseptit ylioppilasjuhlat ylioppilaskakku