Mummun vanha resepti pelastui paperilapulta – kaneliset vaaleat piparit katoavat pelliltä hetkessä

Vaaleat piparkakut perinteisen reseptin mukaan.

Joulun perinneleivonnaiset vaihtelevat paljon niin alueittain kuin perheittäin. Joillekin vaaleat piparit ovat täysin vieras tuttavuus, toisille taas rakas osa joulunviettoa – ja moni puolestaan saattaa tuntea ne kanelimuroleipimnä. Ne ovat lempeämpi vaihtoehto tummille piparkakuille, ja ehdottomasti kokeilemisen arvoisia.

Kulinaari-ruokablogia ylläpitävä kokki kertoo pelastaneensa tämän perinteisen reseptin mummunsa jäämistöstä, käsin kirjoitetulta paperilapulta. Nyt resepti saa jatkaa elämäänsä uusissa keittiöissä.

Ainesosat:

250 g pehmeää voita
1 iso kananmuna
1,5 tl kanelia
1,5 tl ruokasoodaa
200 g (2,5 dl) sokeria
375 g (5,75 dl) vehnäjauhoja
vehnäjauhoja leivontaan

Pinnalle:

kanelia
sokeria

Ohje:

Vaihe 1. Lämmitä uuni 185 asteeseen ja pehmitä voi huoneenlämpöiseksi. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi.

Vaihe 2. Lisää joukkoon kananmuna ja kaneli. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Yhdistä ruokasooda vehnäjauhoihin ja lisää ne taikinaan. Sekoita rauhallisesti, kunnes taikina on pehmeää ja helposti kaulittavaa.

Vaihe 4. Kauli taikina hyvin jauhotetulla pöydällä noin 3–4 millimetrin paksuiseksi levyksi. Ota muotilla pikkuleipiä ja sirottele niiden pinnalle hieman kanelia ja kidesokeria.

Vaihe 5. Paista uunin keskitasolla 10–12 minuuttia, kunnes piparkakut ovat kauniin kullankeltaisia. Anna niiden jäähtyä rauhassa ritilällä ja säilytä lopuksi tiiviissä rasiassa, viileässä ja kuivassa.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: kulinaari.com