Miten olinkaan unohtanut peltilihapiirakan! Täyttävä, helppo ja supermaukas

Lihapiirakkaa saa kyllä valmiina lähes jokaisesta kaupan pakastealtaasta, mutta mikään ei vedä vertoja kotitekoiselle versiolle.

Tässä ohjeessa on kaikki, mitä tarvitaan perinteiseen, mehevään peltilihikseen. Täyte syntyy jauhelihasta, riisistä ja kananmunasta, mausteina tuttu yhdistelmä sipulia, pippureita ja hieman paprikaa. Kuori saa kauniin kullanruskean pinnan ja miellyttävän rapeuden, kun piirakka voidellaan kananmunalla ennen paistamista.

Itsetehdyt lihapiirakat / peltilihapiirakka

Taikina:

1 pkt Myllyn Paras Iso Lehtitaikina (600 g)

Täyte:

1 l vettä
1 dl puuroriisiä
2 kananmunaa
250 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
½ tl suolaa
½ tl valkopippuria
½ tl mustapippuria
½ tl paprikajauhetta
½ tl kuivattua timjamia

Voiteluun:

1 kananmunaa

Ohje:

Vaihe 1. Ota taikinalevyt huoneenlämpöön noin 1½ tuntia ennen käyttöä.

Vaihe 2. Kiehauta vesi, lisää riisi ja keitä noin 15 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.

Vaihe 3. Keitä kananmunat koviksi (noin 9 minuuttia), kuori ja hienonna. Ruskista jauheliha pannulla, lisää silputtu sipuli ja mausteet. Sekoita kaikki yhteen riisin ja kananmunien kanssa.

Vaihe 4. Kauli taikina hieman ohuemmaksi ja levitä täyte sen toiselle puolikkaalle. Käännä toinen puoli kanneksi ja painele reunat tiiviisti yhteen.

Vaihe 5. Voitele pinta kananmunalla ja pistele haarukalla muutamia reikiä. Paista 225-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin, kullanruskean värin.

Hox! Jos haluat tehdä kokonaisen pellillisen, tuplaa ainekset ja käytä kahta lehtitaikinaa – toinen pohjaksi ja toinen kanneksi.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Myllyn Paras