Makeat omenat, sipuli ja täyteläinen kastike sopivat täydellisesti yhteen porsaanlihan kanssa
Image: Canva
Herkullinen ja syksyinen omenapossuresepti, joka on kiertänyt suvussamme vuosikymmenien ajan. Valmistan tätä aina perheelleni syksyisin ja siitä tulee ihanat lapsuusmuistot mieleen. Mehukas porsaanliha saa seurakseen pehmeäksi hautuneet omenat ja sipulit sekä herkullisen kermakastikkeen. Lopputulos on makean ja suolaisen tasapainoinen yhdistelmä, joka maistuu koko perheelle.
Ainekset – 4 annosta
- 600 g porsaan ulkofileetä tai porsaan sisäfileetä
- 2–3 hapanta omenaa
- 1 keltasipuli
- 2 rkl voita tai öljyä
- 2 dl ruokakermaa
- 1 dl kanalientä
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 rkl soijakastiketta
- tuoretta timjamia koristeluun
Valmistus
- Leikkaa porsaanliha noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Pese omenat ja lohko ne. Halutessasi voit jättää kuoret paikoilleen. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi.
- Kuumenna voi tai öljy isossa paistinpannussa. Ruskista possuviipaleet nopeasti molemmin puolin. Nosta lihat hetkeksi sivuun.
- Lisää pannulle sipulit ja omenalohkot. Paista muutaman minuutin ajan, kunnes sipulit pehmenevät ja omenat saavat hieman väriä.
- Kaada joukkoon kanaliemi ja ruokakerma. Sekoita mukaan dijonsinappi, hunaja, soijakastike ja timjami.
- Nosta possuviipaleet takaisin pannulle. Anna ruoan hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kastike hieman paksuuntunut.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa tai pippuria. Viimeistele tuoreella timjamilla.
Tarjoa näin
Omenapossu on parhaimmillaan perunamuusin kanssa, jolloin herkullinen kastike pääsee oikeuksiinsa. Myös keitetyt perunat, riisi tai uunijuurekset sopivat mainiosti.
Lue myös:
- Lisää tonnikalaan juustoa, ruohosipulia ja muutama muu aines – paista herkullisiksi pyöryköiksi
- Kaupan vihannesosastolle ilmestyi kiinnostava uutuus – joko olet kokeillut perunamuusikurpitsaa?
- Näin helpolla ei luulisi saavan näin hyvää jauhelihakastiketta – kolme ainesta riittää
- Taisivat olla ensimmäisiä leivonnaisia, joita teimme kavereiden kanssa yläasteella koulun jälkeen
- Vuoraa kulho kääretorttuviipaleilla ja täytä luumurahkalla – Luumulotta on näyttävä retroherkku
- Jätä harava nurkkaan – 5 syytä jättää haravoimatta
- Suppilovahverot edistävät terveyttä monella tapaa – Mars sienimetsään!
- Halkeaako munan kuori, kun laitat sen kattilaan? Tässä vinkki, jolla vältät sen
- Teen tätä aina, kun pitää saada nopeasti ruokaa pöytään – koko perhe tykkää
- Oletko kokeillut tätä kikkaa lihamurekkeeseen? Nyt ei piilotella mitään sisään
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
