Makeat omenat, sipuli ja täyteläinen kastike sopivat täydellisesti yhteen porsaanlihan kanssa
Kuva: Canva
Herkullinen ja syksyinen omenapossuresepti, joka on kiertänyt suvussamme vuosikymmenien ajan. Valmistan tätä aina perheelleni syksyisin ja siitä tulee ihanat lapsuusmuistot mieleen. Mehukas porsaanliha saa seurakseen pehmeäksi hautuneet omenat ja sipulit sekä herkullisen kermakastikkeen. Lopputulos on makean ja suolaisen tasapainoinen yhdistelmä, joka maistuu koko perheelle.
Ainekset – 4 annosta
- 600 g porsaan ulkofileetä tai porsaan sisäfileetä
- 2–3 hapanta omenaa
- 1 keltasipuli
- 2 rkl voita tai öljyä
- 2 dl ruokakermaa
- 1 dl kanalientä
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 rkl soijakastiketta
- tuoretta timjamia koristeluun
Valmistus
- Leikkaa porsaanliha noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Pese omenat ja lohko ne. Halutessasi voit jättää kuoret paikoilleen. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi.
- Kuumenna voi tai öljy isossa paistinpannussa. Ruskista possuviipaleet nopeasti molemmin puolin. Nosta lihat hetkeksi sivuun.
- Lisää pannulle sipulit ja omenalohkot. Paista muutaman minuutin ajan, kunnes sipulit pehmenevät ja omenat saavat hieman väriä.
- Kaada joukkoon kanaliemi ja ruokakerma. Sekoita mukaan dijonsinappi, hunaja, soijakastike ja timjami.
- Nosta possuviipaleet takaisin pannulle. Anna ruoan hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kastike hieman paksuuntunut.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa tai pippuria. Viimeistele tuoreella timjamilla.
Tarjoa näin
Omenapossu on parhaimmillaan perunamuusin kanssa, jolloin herkullinen kastike pääsee oikeuksiinsa. Myös keitetyt perunat, riisi tai uunijuurekset sopivat mainiosti.
Lue myös:
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Sovelsin suosittua kanareseptiä ja sain aikaan mielettömän hyvän keiton
- Lämmityskausi alkaa – takan tuhkat kannattaa säästää, sillä niistä on paljon hyötyä
- Kinkkukiusaus on tuttuakin tutumpi arkiruoka – näin tehtynä se on aivan omaa luokkaansa
- Vanhan ajan tillikeitto on yksinkertainen, mutta maukas arkiruoka
- Puhdista uunisi ekologisesti ilman kemikaaleja – tarvitset 3 raaka-ainetta
- Lapsena tätä herkkua sai vain mummolassa – pelkkä ajatuskin saa veden kielelle
- Pakastemarjoista syntyy ihana hillo vain muutamassa minuutissa
- Erika Poussa on hionut korvapuustireseptinsä viimeisen päälle – näillä vinkeillä onnistut kotona
- Aloita joulunodotus herkullisella piparkakkuvoilla – sopii täydellisesti riisipuuron päälle
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
