Maisemakahvilan raparperipiirakka on oikeastaan ainoa syy, miksi kerään kesäisin raparperia myös pakastimeen talvea varten. Jos kaikista kokeilemistani piirakkaresepteistä pitäisi valita parhaat, tämä olisi ehdottomasti mukana kärkikolmikossa. Mehevä täyte ja rapsakka murupinta tekevät tästä piirakasta sellaisen, jonka syömistä on vaikea lopettaa.

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Ainesosat

Muruseos

  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 250 g voisulaa

Pohjataikina

  • ⅔ muruseoksesta
  • 2 dl piimää
  • 1 kananmuna

Täyte

  • 1 l raparperipaloja
  • 500 g maitorahkaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 3 tl vaniljasokeria

Ohje

Vaihe 1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Ota noin kolmasosa muruseoksesta talteen.

Vaihe 2. Lisää loppuun muruseokseen keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 3. Ripottele päälle pilkotut raparperit.

Vaihe 4. Sekoita rahka, sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri tasaiseksi täytteeksi. Kaada seos raparperien päälle.

Vaihe 5. Ripottele pinnalle loput muruseoksesta.

Vaihe 6. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Piirakka on parhaimmillaan hieman lämpimänä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Katso valmistus videolta:

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lue myös:

Mikon perunamuusiohje saa täydet 5 tähteä – syy löytyy maustamisesta
perunamuusi
Yksi muutos säästi mieheltä jopa 1 800 euroa vuodessa ruokakuluissa
kuitti
Maisemakahvilan raparperipiirakka on syystäkin herkkusuiden suosikki
maisemakahvilan-raparperipiirakka
Näin muutat banaanin jäätelöksi ilman jäätelökonetta – 2 ainesta
banaanijäätelö
70–80-luvun lapset muistavat tämän ruoan – koulun klassikko, jota joko rakastettiin tai vihattiin
kouluruokailu
Maailman paras vispipuuro tehdään vadelmista ja tarjoillaan vaniljakerman kanssa
Vadelmavispipuuro
Anoppini valmisti ehkä herkullisinta jälkiruokaa – vanhan ajan klassikko vei kielen
paahtovanukas
Isoäitini teki tätä jälkiruokaa lähes viikoittain ylijääneestä kahvista
kahvikiisseli
Ilmalämpöpumpussa on hyödyllinen ominaisuus, josta harva tietää
ilmalampopumppu
Siivuta, sokeroi ja kuivata – koukuttavat raparperiremmit ovat kuin suoraan karkkiosastolta
raparperiremmit
 
Lataa lisää
Aiheet Leivonta leivonta maisemakahvilan raparperipiirakka raparperi Reseptit reseptit