Maisemakahvilan raparperipiirakka on oikeastaan ainoa syy, miksi kerään kesäisin raparperia myös pakastimeen talvea varten. Jos kaikista kokeilemistani piirakkaresepteistä pitäisi valita parhaat, tämä olisi ehdottomasti mukana kärkikolmikossa. Mehevä täyte ja rapsakka murupinta tekevät tästä piirakasta sellaisen, jonka syömistä on vaikea lopettaa.

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Ainesosat

Muruseos

  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 250 g voisulaa

Pohjataikina

  • ⅔ muruseoksesta
  • 2 dl piimää
  • 1 kananmuna

Täyte

  • 1 l raparperipaloja
  • 500 g maitorahkaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 3 tl vaniljasokeria

Ohje

Vaihe 1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää voisula. Ota noin kolmasosa muruseoksesta talteen.

Vaihe 2. Lisää loppuun muruseokseen keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 3. Ripottele päälle pilkotut raparperit.

Vaihe 4. Sekoita rahka, sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri tasaiseksi täytteeksi. Kaada seos raparperien päälle.

Vaihe 5. Ripottele pinnalle loput muruseoksesta.

Vaihe 6. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Piirakka on parhaimmillaan hieman lämpimänä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Katso valmistus videolta:

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lue myös:

Lihapullat ja nuudelit samaan keittoon – tästä tuli lasten uusi lemppari
lihapulla-nuudelikeitto
Kuppiperunoita on syöty meillä niin kauan kuin muistan – oletko sinä kuullut tästä tavasta?
kuppiperunat
Söin ystävällä parasta carbonaraa ikinä – pekoni oli korvattu yllättävällä raaka-aineella
pasta-carbonara-kirjolohipekonista
Tytinä tunnetaan eri puolilla Suomea eri nimillä – kokeile vanhaa reseptiä itse
lihahyytelo
Vanha satakuntalainen perinneherkku ansaitsisi paluun kahvipöytiin
Euran-rinkilat
Nämä uuniomenat sopivat vaikka aamupalaksi – herkullinen resepti taltuttaa makeanhimon
uuniomenat
Oletko kokeillut nuudelia salaatissa? Tässä on maukas vaihtoehto kevyeksi lounaaksi
nuudeli
Lomalla Espanjassa ihastuin tähän kylmään keittoon – nyt teen sitä kotonakin
Gazpacho
Ensin ihmettelin, miksi anoppi kastoi persikat kiehuvaan veteen – syy paljastui nerokkaaksi
persikat
Tälle vanhalle perinneruoalle järjestetään yhä omat markkinat vuosittain – näin teet muttia kotikeittiössä
mutti
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta maisemakahvilan raparperipiirakka raparperi Reseptit reseptit