Ranskalainen sipulikeitto maistuu mielettömän herkulliselta, kun se valmistetaan niin sanotun ”pitkän kaavan kautta.”
Sipulikeiton valmistaminen on todella helppoa – se vaatii vain oman aikansa.
Klassikosta on olemassa todella monia versioita, mutta tärkeimmät raaka-aineet ovat leipä, liemi ja sipuli.
Tämä resepti on kerännyt poikkeuksellisen paljon kehuja ja huomiota. Tämän vuoksi se kiinnitti myös minun huomioni…
Tässä ainekset 4-6 annokseen:
- 1,3 kg keltasipulia, kuorittuna ja siivutettuna
- 2 rkl suolatonta voita
- 2 rkl ruokaöljyä
- 2,5 tl kosher-suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 tuoretta timjaminvartta
- 0,4 dl balsamiviinietikkaa
- 12 dl lihalientä
- 0,5 dl brandya, valinnainen
- Paahdettua paahtoleipää tai patonkia
- 3 dl gruyère-juustoa
Aloita hauduttamalla sipuleita voin, ruokaöljyn, suolan ja pippurin kanssa valurautapadassa noin 10-12 tunnin ajan. Videolla käytetään muutamia eri raaka-aineita, mutta yllä mainitut ainekset luovat mielestämme parhaan lopputuloksen.
Ps. Muista lisätä sipulikeiton päälle juustoa ja paahtaa annoksia hetken aikaa uunissa.
Voit seurata ohjeita tältä videolta, mutta älä kiinnitä huomiota raaka-aineisiin.
Aiotko kokeilla sipulikeiton valmistamista? Vai tiedätkö jo ”parhaan” reseptin?