Kuusi vinkkiä täydellisiin lihapulliin
Lihapullat ovat yksi yleisimmistä herkuista suomalaiskeittiöissä.
Tässä kuusi vinkkiä täydellisten lihapullien valmistamiseen.
1. Valitse oikeanlainen liha
Rasvaisesta lihasta syntyvät mehevimmät pullat. Jos valitset vähärasvaista kanan- tai kalkkunanlihaa, ole tarkkana ettet käräytä pullia tai paista niitä kuiviksi.
2. Käsittele kylmää jauhelihaa
Jauhelihan rasva alkaa härskiintyä ja irrota lihasta jos se on lämmintä. Pyörittele pallot siis jääkaappikylmästä jauhelihasta – äläkä pyörittele liikaa.
3. Pidä liha kosteana
Jauheliha vaatii kaverikseen kananmunaa tai muuta kosteuttajaa, joka auttaa pitämään lihan mehevänä kun se paistuu. Älä skippaa kananmunaa jos haluat meheviä pullia!
4. Tee jauhelihallesi makutesti ennen pullien muotoilua
Ei, emme tarkoita raa’an lihan maistamista. Muotoile jauhelihaseoksesta pieni pihvi ja paista se pannulla normaaliin tapaan. Muista että kunnon kokki maistaa aina omia tuotoksiaan ennen kuin tarjoilee niitä muille (- tai valmistaa isoa erää pullia niistä)
5. Älä pyörittele pullia liikaa
Jos käytät paljon aikaa ja voimaa pullien muotoilemiseen, niistä tulee sitkeitä ja kuivia. Öljyämällä kätesi ehkäiset pullien tarttumisen käteesi. Voit kokeilla myös pientä jäätelökauhaa pullien muotoilemiseen.
6. Paista uunissa, älä pannulla
Näin ehkäiset rasvan roiskumisen ja saat tasaisemman paistotuloksen.
Katso myös:
Lihapullaherkkuja
Lähde: TheKitchn
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Valmista itse parhaat ja rapsakat ranskalaiset – majoneesi levitetään ennen paistamista
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää päälle mausteet – saat herkullista naposteltavaa
- Sekoita 3 ainetta keskenään ja pääset luonnollisin keinoin eroon kainalo- ja säärikarvoista
- Juo herätessäsi lasillinen lämmintä vettä: 5 tapaa, joilla kehosi kiittää sinua
- Tee reikä perunaan ja tökkää siihen sitruunapuun oksa: lopputulos on ällistyttävän hyvä ja helppo
- Mantelipulla
- Nämä karkit pahimpia hampaille – hammaslääkäri ei pistäisi suuhunsa
- Kana-linssikeitto takatalven tappajaksi
- 5 arkista ruokaa, joilla on yllättävän suuria terveysvaikutuksia
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan