Kotitekoisen pizzan maku paranee selvästi, kun peltiä käyttää näin

Hyvän pizzan paistaminen kotiuunissa voi tuntua haastavalta, varsinkin jos käytössä ei ole pizzakiveä. Silti tavallisella uunilla ja yhdellä arkisella välineellä pääsee yllättävän lähelle ravintolatason lopputulosta.

Vinkin jakaa pizzaharrastajien hyvin tuntema nimi.

Näin saat rapeamman pizzapohjan tavallisessa kotiuunissa

Pizzanpaistajien perustajajäsen ja puheenjohtaja, niin sanottu pizzarehtori Mikko Peltonen neuvoo kotikokkeja hyödyntämään tavallista uunipeltiä uudella tavalla.

Kikka on yksinkertainen:

Käännä uunipelti nurinpäin
Aseta pelti uunin yläosaan grillivastuksen alle
Kuumenna pelti kunnolla ennen paistamista

Kun pelti on kuuma, pizza siirretään sen päälle esimerkiksi pizzalapiolla. Kuuma metalli antaa pohjalle nopeasti voimakkaan lämmön, mikä parantaa paistotulosta selvästi verrattuna kylmälle pellille paistamiseen.

Grillivastus viimeistelee paiston

Pellin sijoittaminen uunin yläosaan tuo pizzan lähemmäs grillivastusta, joka antaa täytteille voimakkaampaa lämpöä ja auttaa paistamaan pinnan nopeasti.

Peltonen huomauttaa, että grillivastus toimii usein niin sanotusti päälle–pois-periaatteella. Pientä lisätehoa saa aikaan pitämällä uunin luukkua aavistuksen raollaan. Tällöin uuni “luulee” lämpötilan olevan matalampi ja grillivastus pysyy pidempään päällä.

Vinkki ei ole suunniteltu sähkönsäästöä ajatellen, mutta pizzan ystäville lopputulos voi olla vaivan arvoinen.

Jaa vinkki myös kaverille!

Lähde MTV Uutiset